เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการพูดคุยเกี่ยวกับบัควีทสีเขียวมากขึ้นเรื่อย ๆ และพบมากขึ้นในร้านค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต ความแตกต่างจากบัควีทปกติคือไม่ทอดซึ่งป้องกันการทำลายวิตามินและแร่ธาตุ
บัควีทสีเขียวบริโภคโดยผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้อดอาหาร และบางทีผู้ที่ชื่นชอบการทดลองในครัว บัควีทสีเขียวมีผลเสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยกระตุ้นการเผาผลาญควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีประโยชน์มากมายสำหรับระบบทางเดินอาหารบัควีททำความสะอาดไตและตับขจัดสารพิษและสารพิษปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
ซีเรียลนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย - การใช้เป็นประจำจะช่วยรักษาความแรงเป็นเวลานาน มีข้อบ่งชี้บางประการสำหรับการใช้บัควีทสีเขียว: โรคหัวใจและหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, เบาหวาน, โรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง นอกจากนี้ บัควีทสีเขียวยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง
การทำบัควีทสีเขียวค่อนข้างแตกต่างจากโจ๊กบัควีททั่วไป เตรียมดังนี้ ล้างให้สะอาด เติมน้ำ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งเพื่อขจัดเมือกที่สะสมอยู่บนเมล็ดพืช นอกจากนี้บัควีทจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงสำหรับการงอก
ธัญพืชที่แตกหน่อจะถูกเพิ่มลงในสลัดของว่างหรือโจ๊กต่างๆ โจ๊กบัควีทสีเขียวปรุงดังนี้: เมล็ดที่แตกหน่อถูกเทด้วยน้ำเย็น (น้ำควรปิดบัควีทเล็กน้อย) เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ถัดไปปิดแก๊สปิดฝากระทะทิ้งไว้จนน้ำถูกดูดซึมจนหมด โจ๊กดังกล่าวเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้อย่างสมบูรณ์
บัควีทสีเขียวก็มีข้อห้ามเช่นกัน เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงจึงไม่แนะนำบัควีทดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น อย่าให้โจ๊กบัควีทแตกหน่อกับเด็กเล็กบ่อยนัก เพราะอาจทำให้ท้องผูกได้ การบริโภคบัควีทสีเขียวบ่อยครั้งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย มีแก๊สและลำไส้ไม่สบาย