ในร้านขายของชำ ไม่เพียงแต่เกลือแกงเท่านั้น แต่ยังมีเกลือทะเลอีกด้วย ค่าใช้จ่ายของมันคือลำดับความสำคัญที่สูงขึ้น ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจซื้อ นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเกลือทะเลแตกต่างจากเกลือแกงอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญ
ประการแรก ความแตกต่างระหว่างเกลือทะเลและเกลือแกงคือวิธีที่ได้มา ประการแรกเกิดจากการระเหยของทะเลสาบเค็มหรือน้ำทะเล เกลือดังกล่าวมักจะผ่านการแปรรูปเล็กน้อย จากนั้นจึงบรรจุและจำหน่ายทันที ด้วยเหตุนี้แร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจึงถูกเก็บรักษาไว้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับสถานที่ทำเหมืองเกลือโดยตรง นอกจากนี้ พารามิเตอร์นี้ยังส่งผลต่อชนิดของสารอาหารที่จะบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย
เกลือแกงมักจะถูกขุดจากแหล่งใต้ดิน มันผ่านการประมวลผลอย่างละเอียดเนื่องจากในขั้นต้นมีสารที่ไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการแนะนำสารเคมีพิเศษในเกลือนี้ มีความจำเป็นเพื่อป้องกันการเกาะตัวของผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อปรับปรุงสีและคุณลักษณะของผู้บริโภค เป็นเรื่องปกติที่จะเติมไอโอดีนในปริมาณหนึ่งลงในเกลือแกง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์
ความแตกต่างระหว่างเกลือแกงกับเกลือทะเลก็คือชนิดพันธุ์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์แรกมีขนาดเล็กลง เม็ดเกลือแกงมีขนาดเล็กกว่าเกลือทะเลหลายเท่า นอกจากนี้สีของพวกเขายังสามารถแตกต่างกันได้ เนื่องจากเกลือทะเลมีแร่ธาตุบางชนิด จึงสามารถให้สีเหลือง เทา หรือน้ำเงินได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกมักจะมีสีขาวที่ไร้ที่ติ
ความแตกต่างเพิ่มเติม
โดยปกติเกลือแกงจะไม่มีกลิ่นใด ๆ เว้นแต่จะละเมิดกฎการเก็บรักษา ในขณะที่เกลือทะเลมีกลิ่นเฉพาะ แต่เมื่อหุงแล้ว เกือบหมด
รสชาติของเกลือทะเลเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ตลอดช่วงเวลานี้ สารที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ในปริมาตรเท่าเดิม ในขณะที่เกลือเสริมไอโอดีนสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมือนกัน ปริมาณโซเดียมตามน้ำหนักก็ไม่ต่างกัน ในเวลาเดียวกัน นักโภชนาการยังคงแนะนำให้ใช้เกลือทะเล เนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าและไม่ผ่านการแปรรูปในระยะยาว แต่สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำอาหารในปริมาณเล็กน้อย - ไม่เกิน 2300 มก. ต่อวัน มิฉะนั้นแม้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ