ไก่ทาบากะถือเป็นอาหารคอเคเซียน ซากถูกเตรียมในกระทะพิเศษซึ่งมีฝาปิดพิเศษ เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เรียกว่า "โทปากะ" คำนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงและในที่สุดก็เริ่มฟังดูเหมือน "ยาสูบ" จึงเป็นที่มาของชื่ออาหารที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 ชิ้น (น้ำหนัก 500-700 กรัม)
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช
- - เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องล้างไก่ให้สะอาดก่อนหากมีขนเหลืออยู่ให้เอาทุกอย่างออก ทำให้ซากแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ฝานไก่ตามเต้านมแล้ววางบนเขียง ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองข้างอย่างดี ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้อต่อ ในท้ายที่สุด ซากควรจะแบนราบที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
ส่งกระเทียมผ่านการกด ถูไก่ด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เนื้อต้มภายใต้อิทธิพลของเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนการทำอาหารต้องใช้กระทะลึกและน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายไก่ คุณต้องใส่น้ำหนักลงไป หม้อน้ำทำงานได้ดี ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 15-20 นาทีจนมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกซากและทอดอีกด้านหนึ่งในระยะเวลาเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ยาสูบไก่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัดผักเบา ๆ
