Chicken Tabaka เป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักซึ่งครองใจนักชิมอย่างแท้จริงมายาวนาน ที่มาของอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารจอร์เจีย และเดิมเรียกว่า "ทาปากะ" เนื่องมาจากชื่อกระทะพิเศษที่ใช้ต้มไก่ วันนี้แม่บ้านที่มีความซับซ้อนได้พบตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 กก.
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - สมุนไพร 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
- - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฝานไก่ตามเต้านม ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน ถูไก่ที่ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางให้ร้อนเล็กน้อย หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยหรือน้ำมันมะกอกได้
ขั้นตอนที่ 3
วางด้านหนังไก่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ วางน้ำหนักไว้บนนั้น เช่น หม้อน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ทอดไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องทอดภายใต้ภาระ หลังจากนั้นให้นำโหลดเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วดับเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สับสมุนไพรและกระเทียมและเพิ่มน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะผสม วางไก่ยาสูบบนจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยซอสกระเทียม
