ปลาทูน่าอยู่ในตระกูลปลาทู ปลานี้อร่อยมากนอกจากนี้ยังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ปลาทูน่าเรียกอีกอย่างว่า "เนื้อลูกวัวทะเล" ในรูปแบบกระป๋องก็ไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์สด
ปลาทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ผสมผสานคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา ประกอบด้วย: วิตามิน A, D, E, วิตามิน B, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก, กรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามินบีและกรดอะมิโนช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ตามปกติ ส่วนประกอบของโปรตีนเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ปลาทูน่ารวมอยู่ในอาหารของนักเพาะกาย นักโภชนาการชาวอเมริกันแนะนำให้นักวิจัยและนักเรียนรับประทานอาหารจากปลาชนิดนี้เป็นประจำเพื่อปรับปรุงความตื่นตัวทางจิต
โดยเนื้อหาของโปรตีน เฮโมโกลบิน เนื้อทูน่าไม่ด้อยไปกว่าเนื้อลูกวัวนึ่ง
พบว่าการใช้ปลาทูน่าเป็นประจำมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน, ต่ออวัยวะที่มองเห็น, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, ระดับน้ำตาลในเลือด, ฟื้นฟูเยื่อเมือกของอวัยวะ, ลดอาการปวดข้ออักเสบ, ลดผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้, ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง การรวมปลาทูน่าในอาหารช่วยส่งเสริมกระบวนการฟื้นฟูร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิว ส่งผลให้ปริมาณเลือดไปเลี้ยงเซลล์ดีขึ้น ริ้วรอยตื้นขึ้น และผิวชุ่มชื้นขึ้น
หากคุณบริโภคปลาทูน่าเพียง 30 กรัมต่อวัน ความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง 2 เท่า
ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูน่าสดคือ 139 กิโลแคลอรี / 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์: โปรตีน - 24 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า - 232 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์: โปรตีน - 22 ก., ไขมัน - 15 ก., คาร์โบไฮเดรต - 0 ก. ในระหว่างกระบวนการแปรรูป ปลาทูน่าสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนสำคัญไป
เนื่องจากองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ปลาชนิดนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักต่างๆ นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารลดน้ำหนักที่หลากหลายซึ่งรวมถึงปลาทูน่าสดและปลากระป๋อง ผู้ที่ดูน้ำหนักตัวควรซื้อปลาสดหรือปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตนเอง โดยไม่ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ
ปลาทูน่าเข้ากันได้ดีกับผัก (แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก) ผักกาดหอม หัวหอม ถั่วลันเตา ข้าวโพด ขึ้นฉ่าย โหระพา และถั่วสน สลัดอาหารกับปลากระป๋องแนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานสำหรับปลาทูน่า คุณต้องทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 1 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ด้วยน้ำเล็กน้อย เนื้อในสไลซ์จะชื้นเล็กน้อยตามที่ควร
สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานปลาทูน่า เนื่องจากอาจมีสารปรอทในปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาขนาดใหญ่
คุณไม่สามารถกินมันด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคล, ภาวะไตวาย ปลาทูน่าอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย
