ปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่จะกินดีและรักษาสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเอง ด้วยเหตุนี้ นักโภชนาการจึงแนะนำให้เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในอาหาร
ปลามีสามประเภท: ไขมัน ไขมันปานกลาง และไขมันต่ำ
- ปลาที่มีไขมันมีแคลอรีมากกว่าเนื้อสัตว์ พันธุ์ดังกล่าว ได้แก่ แฮร์ริ่ง, ปลาสเตอร์เจียน, ฮาลิบัต, ปลาไหล มีไขมันประมาณ 7%
- ในปลาที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยประมาณ 5% บางครั้งอาจมากกว่านั้นเล็กน้อย ประกอบด้วย: ปลาเทราท์ ปลาคอนไพค์ ปลากะพง แซลมอนสีชมพู ปลาทูน่า ปลาดุก
- พบไขมันน้อยกว่า 5% ในปลาไม่ติดมัน เหล่านี้คือ: ปลาคอด, พอลลอค, น้ำแข็ง, แม่น้ำคอน, ปลาเฮก, หอก, บลูไวทิง
ทำไมต้องกินปลา
ชนิดของปลา เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน เป็นปลาที่มีโอเมก้า 3 การใช้งานของพวกเขาช่วยเพิ่มสุขภาพ กรดโอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องโรคหัวใจ รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ปรับปรุงกระบวนการของเลือดและเมตาบอลิซึม เมื่อรวมปลาที่เหมาะสมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองจะลดลง ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ป้องกันลิ่มเลือด และขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
การศึกษาของผู้เชี่ยวชาญได้แสดงให้เห็นว่าประชากรในไอซ์แลนด์ นอร์เวย์ ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่ต้องการของอาหารประเภทปลา แทบไม่เป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ในประเทศเหล่านี้ยังมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายที่ต่ำมาก
สำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่าง น้ำหนัก และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการแนะนำให้รวมปลาในอาหาร เลิกเนื้อสัตว์ แต่คุณควรคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย กินปลาไม่ติดมันหลากหลายชนิดเพื่อให้พอดี
เมื่อเลือกอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าปลามีธาตุเหล็กน้อยมากซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์มาก หากคุณละทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ธาตุที่ระบุจะต้องเข้าสู่ร่างกายด้วยผักผลไม้หรือในรูปของวัตถุเจือปนอาหาร
ปลามีสารสำคัญอย่างหนึ่งต่อร่างกาย - ฟอสฟอรัส เพื่อรักษาสุขภาพฟันและกระดูกให้แข็งแรง ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นควรทำอาหารปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง