บ่อยครั้งที่ชิ้นบิสกิตหรือบราวนี่ยังคงอยู่ มโนสาเร่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการ "กำจัด" สารตกค้างดังกล่าว มีความคิดสร้างสรรค์ เปลี่ยนท็อปปิ้ง ครีม ใส่ช็อกโกแลต คุกกี้ และเบอร์รี่
มันจำเป็น
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- - 3 ไข่แดง
- - ส้ม;
- - น้ำตาล 40 กรัม
- - รากขิง 0.5 ซม.
- - ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
- - น้ำตาลทราย 20 กรัม
- - วิปครีม 250 กรัม
- - นม 250 มล.
- - บิสกิตชอคโกแลต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ส้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างออกให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งจากพาราฟิน ตัดความเอร็ดอร่อยด้วยมีด ไม่มีอัลเบโด้ ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ลอกชิ้นส้มและหั่นเป็นชิ้น เทความเอร็ดอร่อยด้วยน้ำเดือดถือในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ความเอร็ดอร่อย ชิ้นส้มในกระทะ ขิงสดขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วเติมน้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวประมาณ 30-35 นาที พักไว้ ผสมนมกับเอสเพรสโซ รวมไข่แดงกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นส่วนผสมนม เมื่อมันเดือดเทมวลไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างแรง
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อและปรุงอาหารต่อโดยคนตลอดเวลาจนฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น นำลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 7
ผัดจนเนียนและแช่เย็นค้างคืน ตีวิปปิ้งครีมในตอนเช้า แล้วราดด้วยวิปครีม
ขั้นตอนที่ 8
ปัดจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือมูสที่บางเบาและโปร่งสบาย ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมเรื่องเล็ก ใส่มูสที่ด้านล่างของแก้ว โรยด้วยคุกกี้ขนมปังขิงสับ
ขั้นตอนที่ 9
ทาแยมผิวส้มบาง ๆ ด้านบน แล้วโรยด้วยขิงทอดอีกครั้ง ใส่มูสเพิ่ม แล้วใส่ชิ้นบิสกิต
ขั้นตอนที่ 10
มูสอีกเล็กน้อยด้านบน แล้วก็ชิ้นบิสกิตอีกครั้ง โรยด้วยเศษคุกกี้ ตกแต่งด้วยแยมผิวส้มและชิ้นส้ม แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ