มีการเขียนงานจำนวนมากเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามิน และดูเหมือนว่าการพูดถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลได้ทำให้ฟันกลายเป็นประเด็นสำคัญไปแล้ว แต่ในทางปฏิบัติ มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจว่าวิตามินมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร ทำงานอย่างไร และที่สำคัญที่สุดคือต้องผสมวิตามินอย่างไรให้ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกิจวัตรประจำวัน - ผู้ช่วยหลักของกรดแอสคอร์บิกและกรดไฮยาลูโรนิก
วิตามินพีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ในปี 1936 โดยนักวิจัยชาวฮังการี Szent-Györgyi จากเปลือกมะนาว นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันเป็นเจ้าของการค้นพบวิตามินซีซึ่งเขาได้รับรางวัลโนเบล ถึงตอนนี้ นักชีวเคมีได้เรียนรู้ว่าวิตามินพีเป็นคอมเพล็กซ์ทั้งหมดของไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประมาณ 150 ชื่อ รวมทั้งคาเทชิน เบทาอีน โทโคฟีรอล เควอซิทิน รูติน (รูโตไซด์) นิยมใช้คำว่า "รูติน" และ "วิตามินพี" สลับกัน
เช่นเดียวกับสารอาหารหลายชนิด วิตามินพีจะสลายตัวเมื่อถูกความร้อน
ตัวอักษร P ในชื่อเรื่องเป็นตัวย่อของคำว่า "การซึมผ่าน" ซึ่งหมายถึง "การซึมผ่าน" ในภาษารัสเซีย เนื่องจากความสามารถพิเศษของวิตามินนี้ในการลดความเปราะบางและการซึมผ่านของหลอดเลือด รูตินเป็นหนึ่งในไบโอฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์มากที่สุดในองค์ประกอบ มันมีผลต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและปกป้องร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยืดอายุเยาวชน นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิว
ในทางการแพทย์ วิตามินพีถือเป็นธาตุที่สำคัญที่สุด ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคหอบหืด โรคความดันโลหิตสูง โรคไขข้อ โรคเลือดออกตามไรฟัน เส้นเลือดขอด ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับทริปซินและโบรมีเลนสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม ประสิทธิภาพของวิตามินพียังได้รับการพิสูจน์ในกรณีที่เกิดพิษ บวมน้ำ และเกิดอาการแพ้จากแหล่งกำเนิดต่างๆ
ควรเน้นว่าวิตามินพีถูกดูดซึมได้เต็มที่และทำงานร่วมกับกรดแอสคอร์บิกเท่านั้น
เนื่องจากวิตามินพีสามารถละลายน้ำได้ จึงไม่สะสมในร่างกายและขับออกทางปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารไม่สมดุลอาจมีความบกพร่อง สัญญาณของการขาดวิตามินพีแบบเฉียบพลัน ได้แก่ เลือดออกตามไรฟัน สิวกะทันหัน รอยฟกช้ำที่มีรอยฟกช้ำเล็กน้อย หรือแม้แต่กดทับ เลือดกำเดาไหล อ่อนแรงและเหนื่อยล้า ในกรณีที่รุนแรง ผมร่วงอาจเริ่มขึ้น
ในธรรมชาติ วิตามิน P พบได้ในรูปของไกลโคไซด์ในพืชหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่พบในผลไม้รสเปรี้ยว โซโฟราญี่ปุ่น ยูคาลิปตัสจมูกใหญ่ แบล็คเคอแรนท์ กุหลาบป่า เถ้าภูเขา และชาเขียว บัควีท, ส้มและแน่นอนว่ามะนาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมป์เปี้ยนที่ไม่มีปัญหาในการบำรุงรักษากิจวัตรประจำวันบนเคาน์เตอร์รัสเซีย นอกจากนี้ยังพบจำนวนหนึ่งในกะหล่ำปลี ผักกาดหอม มะเขือเทศ องุ่น
ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับมูลค่ารายวันของวิตามินพี ค่าที่แนะนำมีตั้งแต่ 40 ถึง 100 มก. แต่ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมันไม่สะสมในร่างกายดังนั้น hypervitaminosis P จึงหายากมากซึ่งไม่รวมอันตรายจากการใช้ยาเกินขนาด นอกจากนี้ นักกีฬา ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก และเด็กต้องการวิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น
