ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและวิตามิน ผักสดจำนวนมากช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้มากมาย คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุปวิตามินเบาที่ทำจากผักสด
มันจำเป็น
-
- น้ำ 3 ลิตร
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 10 ฝักถั่วอ่อน;
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 พริกหยวก;
- 5-7 ช่อดอกกะหล่ำดอก;
- 1 บวบขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำปราศจากแป้งหลายๆ ครั้ง แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ล้างฝักถั่วเขียว. ตัดฝักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่น้ำมันร้อน ผัดหัวหอมอย่างต่อเนื่องและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างให้สะอาดแล้วปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวงกลม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แครอท มะเขือเทศ และพริกหยวกลงในหัวหอมทอด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวนาน 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย ตัดช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 10 นาทีหลังจากที่มันฝรั่งและถั่วต้มแล้ว ให้ใส่กะหล่ำดอกลงในหม้อ ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงไปในน้ำซุป 20 นาทีหลังจากใส่บวบและกะหล่ำดอกลงในซุป ใส่หัวหอมทอด แครอทและมะเขือเทศลงในจาน ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไฟไว้อีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ขนมปังกรอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้ อร่อย!
