กะทิเป็นของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผลิตภัณฑ์จากพืชดังกล่าวได้มาจากเนื้อมะพร้าวใช้บรรจุกระป๋องและสดในการปรุงอาหารความงาม ประโยชน์อันล้ำค่าของกะทินั้นชัดเจน ของเหลวสีขาวหวานมีวิตามินมากมาย
กะทิมักสับสนกับน้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า แตกต่างจากน้ำมะพร้าว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ กะทิขาวทำมาจากเนื้อของผลไม้บด ของเหลวจะข้นหรือบางมากขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการผลิตกะทิ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกะทิ
ส่วนใหญ่มักใช้กะทิในอาหารของประเทศแถบเอเชีย ตัวอย่างเช่น ในประเทศไทย คุณสามารถลิ้มรสซุปที่ทำจากกะทิได้ ของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติเข้มข้นผิดปกติ ซึ่งเป็นเหตุให้ชาวยุโรปหลงรักผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากลักษณะการกินแล้ว เนื้อหาของน้ำมันและไขมันในนมยังได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษอีกด้วย กะทิผักเป็นส่วนผสมที่นิยมในการทำขนม ซอสหวาน ไอศกรีม ค็อกเทล ของเหลวนี้อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก เหล็ก แมงกานีส
แนะนำให้ใช้กะทิสำหรับอาการอ่อนเพลียทางร่างกายและจิตใจ การขาดวิตามิน ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีค่อนข้างสูงจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีที่สูญเสียความแข็งแรงเมื่อยล้า นักวิทยาศาสตร์พบว่าน้ำหวานช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้กะทิยังช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
รสชาติและองค์ประกอบคล้ายกับน้ำนมแม่ กะทิช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นพัฒนาการทางจิตใจ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับอาหารทารก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแม้จะมีไขมันและน้ำมัน ก็ไม่อุดตันหลอดเลือดและไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
ปริมาณแคลอรี่ของกะทิ ปริมาณวิตามิน
กะทิมีรสชาติที่น่าประหลาดใจใช้สำหรับรักษาโรคเพื่อป้องกันโรคของต่อมไทรอยด์ ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อตับเนื่องจากมีแร่ธาตุ นมมิราเคิลมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย เพราะมีวิตามินบีจำนวนมาก
กะทิเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติผู้ที่อดอาหาร "ครีมเอเชีย" เรียกอีกอย่างว่าของเหลวสีขาวสามารถเติมลงในชาได้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่กรดไขมันและน้ำมันในองค์ประกอบนั้นถูกดูดซึมได้ดีดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถดื่มนมได้
กะทิช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยอาหาร เครื่องดื่มมีกรดลอริกซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไวรัส นมช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้งานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากพืชมีข้อห้ามในกรณีที่แพ้ฟรุกโตสแพ้มะพร้าว ควรระลึกไว้เสมอว่าสารกันบูดที่เติมลงในกะทิเพื่อรักษาความสดยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายได้ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มสด ๆ มีประโยชน์มากกว่า เมื่อซื้ออย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบของนมและปริมาณไขมันอาจแตกต่างกันไป