เต้าหู้ชีสเป็นเต้าหู้ที่ทำจากนมถั่วเหลือง บ้านเกิดของผลิตภัณฑ์นี้คือจีน เต้าหู้ชีสทำในประเทศนี้ในศตวรรษที่ 2 ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมาถึงรัสเซียในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20
ประเภทของเต้าหู้ชีสและวิธีการใช้
เต้าหู้ชีสมีหลายประเภท: แข็ง คล้ายกับมอสซาเรลล่า และนุ่ม (ไหม) ซึ่งคล้ายกับพุดดิ้ง เนยแข็งใช้สำหรับทอดและรมควันเพิ่มเต้าหู้ไหมลงในซุปซอสและอาหารหวาน
เต้าหู้ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายประเภท เต้าหู้เหมือนฟองน้ำดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ มันทำให้จานมีปริมาตรเพิ่มขึ้นรวมทั้งอิ่มตัวด้วยไมโครอิลิเมนต์และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ คุณภาพนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร
เต้าหู้ต้ม ทอด อบ เติมไส้ นึ่ง ดองในซอสทำขนมหวาน เต้าหู้ขายในภาชนะบรรจุน้ำที่บรรจุสูญญากาศซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์
เต้าหู้สามารถแช่แข็งได้ แต่หลังจากละลายแล้วจะกลายเป็นรูพรุนและเหนียว
ชีสนี้สามารถขายได้ตามน้ำหนัก เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ดม - ไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยว เต้าหู้ชีสถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จำเป็นต้องใส่ในชามน้ำ น้ำเปลี่ยนทุกวันกินไม่ได้
ประโยชน์ของเต้าหู้ชีส
เต้าหู้ชีสเป็นอาหารมังสวิรัติที่พบได้ทั่วไป เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่ย่อยง่าย สารอาหารในเต้าหู้ชีสยังมีแคลเซียมและธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของชีสถั่วเหลืองมีขนาดเล็กและอยู่ที่ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นเต้าหู้สามารถรับประทานได้ในระหว่างอาหารลดน้ำหนัก มันแทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย มันดูดซึมได้ดีในกระเพาะอาหารและทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารและไตเป็นปกติ
ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ ไข่ นมในอาหารได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่มีโคเลสเตอรอลในเต้าหู้ชีสจึงช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายในกรณีของโรคหัวใจและหลอดเลือด
เต้าหู้ชีสที่บริโภคในปริมาณมากสามารถมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ทำให้เกิดโรคไทรอยด์ และทำให้สมองทำงานช้าลง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของแคลเซียมและวิตามินบี ซึ่งมีประโยชน์มากในการเสริมสร้างฟัน เต้าหู้ชีสมีไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้สามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้เช่นกัน เนื่องจากมีธาตุเหล็กและซีลีเนียมเข้มข้นสูง เต้าหู้ชีสจึงให้พลังงานแก่ร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับนักกีฬาที่มีภาระหนัก