ถ้าคุณชอบมะเขือยาวและต้องการเพลิดเพลินกับการเตรียมผักนี้ในฤดูหนาว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มะเขือยาวกับมะเขือเทศนั้นอร่อยและการเตรียมก็ง่ายมาก
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 1 กก.
- - มะเขือเทศ 1.5 กก.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- - พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง
- - หัวกระเทียม
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกมะเขือเทศออก โดยใช้มีดหรือน้ำเดือด ดูด้วยตัวคุณเองว่าวิธีไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (1 กก.) ลงในเครื่องปั่นแล้วสับ เราถ่ายโอนมวลมะเขือเทศไปยังกระทะวางบนกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่ทำอาหารเอาโฟมที่เกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต สับมะเขือเทศที่เหลืออย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่ มะเขือยาวหั่นเป็นแว่นในกระทะ เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย ปรุงใต้ฝา 20 นาที แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
บดกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่ผักในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ชิ้นงานสำเร็จรูปในขวดโหลแล้วปิดฝา เราห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน เราเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินหากไม่มีห้องใต้ดินก็สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้