ชาวฝรั่งเศสปรุงไม่เพียงแต่ของหวานเท่านั้นแต่ยังทำขนมอบด้วย ฉันแนะนำให้คุณอบคุกกี้แสนอร่อย - แครกเกอร์ฝรั่งเศสกับงา ฉันขอเตือนคุณว่าคุณสามารถกินของพวกนี้ได้เยอะมาก ดังนั้นปรุงในปริมาณมาก
มันจำเป็น
- - เนย - 100 กรัม
- - แป้งสาลี - 250 กรัม
- - น้ำตาล - 50 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ครีม 15% - 7 ช้อนชา;
- - เมล็ดงา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้บดเนยเป็นก้อน ก่อนตัดให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งสาลีร่อนด้วยตะแกรงลงในชามที่มีก้นลึก หลังจากทำรอยบากเล็กน้อยในมวลแป้งแล้วให้ใส่เนยเย็น ๆ สับเป็นก้อนลงไป บดมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ส้อมหรือช้อนจนได้สภาพร่วน
ขั้นตอนที่ 3
แนะนำส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำตาลทราย ครีม และเกลือลงในเศษแป้งที่เป็นมัน หลังจากนวดแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็วแล้วให้ส่งให้เย็นในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีครีม คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเท่ากันได้
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาที่กำหนดให้เย็นตัวแป้งได้ผ่านไปแล้ว ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงออกเป็นชั้นๆ หนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 5
ตัดตัวเลขออกจากแป้งที่รีดแล้ว หากคุณต้องการให้คุกกี้ของคุณออกมาเหมือนกับที่ซื้อมา คุณต้องมีมีดทำขนมพิเศษซึ่งปลายมีขอบหยัก
ขั้นตอนที่ 6
บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางรูปที่ตัดออกจากแป้งเพื่อให้มีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างแครกเกอร์ฝรั่งเศสแต่ละอัน ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ในอนาคตด้วยในหลาย ๆ ที่แล้วโรยหน้าด้วยงา
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากทาพื้นผิวของคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยนมข้นหวานจำนวนเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปอบที่ 150 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ทำให้ขนมอบสีทองเย็นลง จากนั้นจึงเสิร์ฟอย่างกล้าหาญ แครกเกอร์งาฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!