ความสามารถในการเลี้ยงครอบครัวของคุณให้อร่อยและราคาไม่แพงคือไม้ลอย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าอาหารที่อร่อยและประหยัดที่สุดได้มาจากซีเรียลและพาสต้า เช่นเดียวกับไก่และผัก
บัควีทจานเด็ด
หนึ่งในอาหารที่ถูกที่สุดคือโจ๊กบัควีท Vitebsk แต่ถึงแม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่คุณภาพรสชาติและคุณค่าของจานนี้ก็สูงมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บัควีทเรียกว่า "ราชินีแห่งซีเรียล" เป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามากที่สุดและประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนและกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย บัควีท 100 กรัมมีมากกว่า 300 แคลอรี่
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทใน Vitebsk คุณต้องใช้:
- บัควีท 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- หัวหอม 3 หัว;
- 2 แครอท
- ใบผักกาดหอม 5 ใบ (ไม่จำเป็น);
- เกลือ.
อุ่นน้ำมันในกระทะก้นหนา ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต วางหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังจานอื่น
จัดเรียงบัควีทร่อนแป้งฝุ่น (แต่ไม่ต้องล้าง!) และเติมน้ำมันพืชลงในกระทะที่เหลือ จากนั้นผสม groats ผัดเบา ๆ และเย็น
เทน้ำเย็น 3 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปต้มแล้วเติมบัควีท นำเมล็ดธัญพืชที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนพิเศษที่มีรู ต้มซีเรียลเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรงสูง จากนั้นลดไฟ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นวางหม้อบัควีทปิดฝาให้แน่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ
ล้างแครอทต้มในน้ำเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก จากนั้นตัดแครอทหนึ่งอันเป็นวงกลมแล้วสับอีกอันด้วยมีด
โจ๊กบัควีทใน Vitebsk สามารถเป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา
เรียงใบผักกาดหอม ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงด้านล่างของจาน จัดเรียงแครอทเป็นวงกลม ผสมโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้กับหัวหอมทอดและแครอทต้มแล้วใส่จาน
จานไก่อร่อยและราคาประหยัด
จานไก่ราคาไม่แพงสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง อุดมไปด้วยวิตามิน A และกลุ่ม B กรดไลโนเลอิก กลูตามีนและโปรตีน เนื้อสัตว์ปีกมีประโยชน์มาก ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เนื้อไก่มีราคาต่ำ แม้ว่าอาหารจานง่ายเช่นไก่ Basque นั้นไม่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานรื่นเริงอีกด้วย
ในการปรุงไก่บาสก์คุณจะต้อง:
- 8 ขาไก่
- ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- พริกหยวก 250 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ล้างขาไก่ ตากให้แห้ง หั่นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ ละ 2-3 ชิ้น จากนั้นพับลงในกระทะขนาดใหญ่และน้ำตาลในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ไก่แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
หากต้องการ สามารถเตรียมไก่ด้วยการเติมผักอื่นๆ (มันฝรั่ง มะเขือยาว บวบ บวบ) หรือเห็ด
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาทีจากนั้นเทน้ำเย็นทันทีเอาผิวหนังออกและหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีเนื้อไก่ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที
ต้มข้าวแยกกัน ปรุงรสด้วยพริกแดง และวางบนจานแบนขนาดใหญ่ วางชิ้นไก่กับผักไว้ด้านบน