ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ผู้คนเคยรับประทานและใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆ มาเป็นเวลากว่าหนึ่งสหัสวรรษ พวกเขายังต้องการสูงในปัจจุบันเนื่องจากมีสารอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ไข่ของนกบางชนิดไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี นอกจากนี้การใช้ในทางที่ผิดยังเต็มไปด้วยโรคอันตราย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่นกกระทาถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ พวกมันมีโพแทสเซียม เหล็ก วิตามินบีและวิตามินเอมากกว่าหลายเท่า นอกจากนี้ พวกเขายังอุดมไปด้วยสังกะสี ซีลีเนียม กำมะถัน แคลเซียม วิตามินอี และดี ไข่แดงของไข่ดังกล่าวอุดมไปด้วยสุขภาพ อ้วนจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ไข่นกกระทาสามารถบริโภคดิบได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดโรคซัลโมเนลโลซิส ประเด็นก็คืออุณหภูมิร่างกายของนกกระทานั้นสูงกว่าอุณหภูมิของนกอื่นๆ สองสามองศา ดังนั้นสาเหตุของโรคนี้ในไข่จึงไม่รอด นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้
ขั้นตอนที่ 2
ไข่ไก่ถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย พวกมันมีสารอาหารน้อยกว่าและโปรตีนของพวกมันมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าโปรตีนจากไข่นกกระทา อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารอย่างน้อยหลายครั้งต่อสัปดาห์ ไข่แดงของไข่ไก่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น และโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่บุคคลต้องการเพื่อให้รู้สึกดี ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการมีอยู่ของแบคทีเรียซัลโมเนลลา ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะรับประทานดิบๆ
ขั้นตอนที่ 3
ไข่เป็ดและห่านถูกกินน้อยกว่ามาก แม้ว่าพวกมันจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน มีโปรตีน วิตามิน แคลเซียม และแมกนีเซียมสูง อย่างไรก็ตามพวกมันมีไขมันมากกว่านกกระทาและไก่ นอกจากนี้ยังมีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัด ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาสูงมาก ดังนั้นควรรับประทานไข่เป็ดและห่านต้มเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
บางครั้งพวกมันกินไข่นกกระจอกเทศซึ่งมีน้ำหนักเริ่มต้นที่ 500 กรัม ไข่คนจากลูกอัณฑะหนึ่งตัวสามารถเลี้ยงได้มากถึง 10 คน ประโยชน์ของพวกเขายังค่อนข้างสูง - มีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำมีวิตามินมากมายและกรดอะมิโนที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม ไข่นกกระจอกเทศสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับรูปแบบใดที่ดีที่สุดที่จะกินไข่นั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของไข่ ดังนั้นนกกระทาจึงมีประโยชน์มากกว่าในการกินดิบ - วิธีนี้พวกมันจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น กักเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ และส่งผลดีต่อกระเพาะอาหาร ไข่แดงของไข่ไก่จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกายในรูปแบบดิบและโปรตีนที่ต้ม อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ป่วยด้วยเชื้อซัลโมเนลโลซิส และในขณะเดียวกันก็เพื่อรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ ทางที่ดีควรรับประทานพวกมันที่ปรุงสุกแล้วลวก ควรรับประทานไข่เป็ดและห่านเมื่อต้มจนสุกแล้วเท่านั้น ตามกฎแล้วนกกระจอกเทศเหมาะสำหรับการปรุงไข่กวนหรือไข่เจียวเท่านั้น