ลูกเกดอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกอย่างมาก แพทย์จึงแนะนำให้ใส่ในอาหารในช่วงเป็นหวัด นอกจากนี้ เบอร์รี่ชนิดนี้ยังมีแคลอรีต่ำ คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างเมื่อรับประทาน
ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกด
ลูกเกดดำและแดงสามารถบริโภคได้ในทุกรูปแบบ แยมแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแม้แต่พายหวานก็ทำจากมัน แต่มันมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะกินแบบสด ๆ - จากนั้นร่างกายก็ได้รับสารอาหารมากขึ้นและรูปร่างก็ไม่ทรมานเลย
ลูกเกดสีแดงและดำ 100 กรัมมีจำนวนแคลอรี่เกือบเท่ากัน - ใน 44 กิโลแคลอรีแรกในวินาที - 45 กิโลแคลอรี ซึ่งช่วยให้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดและควบคุมน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ค่าพลังงานของลูกเกดขาวยังน้อยกว่า - เพียง 42 กิโลแคลอรี
ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีน้ำเกือบ 85% มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากโปรตีนและไขมันแทบไม่มี
โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะเพิ่มแคลอรีให้กับลูกเกด ดังนั้น หากคุณผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ค่าพลังงานของลูกเกดจะเพิ่มขึ้นประมาณ 98 กิโลแคลอรี และแยมลูกเกด 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรรับประทานโดยไม่ใช้เนยและขนมปัง
ทางที่ดีควรเก็บลูกเกดแช่แข็ง - ในกรณีนี้จะไม่สูญเสียวิตามินและสารอาหาร
ประโยชน์ของลูกเกด
องค์ประกอบของลูกเกดสีแดงและสีดำเกือบจะเหมือนกัน แต่มีสารอาหารและวิตามินมากมายในช่วงหลัง ดังนั้นลูกเกดจึงเป็นแหล่งวิตามินซีและพีที่มีคุณค่า นอกจากนี้ เบอร์รี่นี้ยังประกอบด้วยวิตามิน A, E, H, วิตามินของกลุ่มบี ลูกเกดอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม โบรอน แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ที่สอง, เหล็ก, โคบอลต์และอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเบตาแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ คาเทชิน แอนโธไซยานิน น้ำตาล และกรดอินทรีย์
ด้วยองค์ประกอบนี้ ลูกเกดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารอันตรายต่างๆ ออกจากร่างกาย เพิ่มความอยากอาหาร และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เมื่อบริโภคแบล็คเคอแรนท์เป็นประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค รวมทั้ง Staphylococcus aureus และสีแดงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมี oxycoumarin อยู่ในองค์ประกอบ
ลูกเกดอันตราย
ลูกเกดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เมื่อบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบในที่ที่มีโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับอักเสบ มันคุ้มค่าที่จะเลิกลูกเกดและผู้ที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือด