สถานที่แรกในอาหารของชาวรัสเซียถูกครอบครองโดยมันฝรั่งเป็นเวลาหลายปี แต่ตำแหน่งที่สองที่มีเกียรติสามารถได้รับรางวัลอย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับบัควีทซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย
ไม่ด้อยกว่ามันฝรั่งในแง่ของราคาและความสะดวกในการเตรียม บัควีทมีคุณสมบัติเหนือกว่าในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการหลายประการในหลาย ๆ ด้าน
ปัญหาคาร์โบไฮเดรตในอาหาร
ใครควรใส่ใจกับบัควีทตั้งแต่แรกคือผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ในกรณีนี้ตามกฎแล้วพวกเขาพยายามที่จะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรต แต่สารเหล่านี้ก็จำเป็นสำหรับร่างกายเช่นกัน คุณไม่สามารถละทิ้งพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าคาร์โบไฮเดรตต่างกัน
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้สูงนั้นอันตรายจริง ๆ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ สารดังกล่าวพบในน้ำตาล มันฝรั่ง ข้าว แป้งอบ
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากจะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารประเภทนี้ แต่ไม่ได้มีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและน้ำหนักเกิน บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลหรือมีน้ำหนักเกินควรเลือกกรีกมากกว่ามันฝรั่งหรือข้าว
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของบัควีท
บัควีทเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่แท้จริง ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B รวมทั้ง E, PP โดยเฉพาะ กรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในบัควีทช่วยส่งเสริมการต่ออายุของเลือดและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
บัควีทมีโปรตีนมากกว่าซีเรียลอื่น ๆ และ 80% ของพวกเขาดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ปริมาณกรดอินทรีย์สูง - มาลิก, ออกซาลิก, ซิตริก - ปรับปรุงการย่อยอาหาร
บัควีทมีกรดอะมิโน 18 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตเช่นไลซีนซึ่งการขาดซึ่งนำไปสู่การลดลงของภูมิคุ้มกัน
มีธาตุต่างๆ มากมายในภาษากรีก: แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม ไอโอดีน สังกะสี ซีลีเนียม โบรอน ฟอสฟอรัส เหล็ก
อาหารบัควีทมีประโยชน์ไม่เพียง แต่กับน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวาน แต่ยังรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ, เส้นเลือดขอด, ความดันโลหิตสูง, โรคข้อ, สิว
ข้อห้าม
ไม่ว่าบัควีทจะมีประโยชน์ขนาดไหน แต่ก็มีคนที่ไม่ควรใช้บัควีทในปริมาณมาก อาหารบัควีทไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ภาวะไตวายเรื้อรัง การตั้งครรภ์และให้นมบุตร