คัพเค้กหรือคัพเค้กเป็นของหวานแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรและกาแฟ แป้งที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และครีมที่ละเอียดอ่อนช่วยให้ขนมมีความพิเศษเป็นพิเศษ
สูตรคัพเค้กชอคโกแลต
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนย 90 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- 3 ไข่ขาว;
- แป้ง 75 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
การเตรียมการ:
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนโฟมหนาและฟูขึ้น ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในวิปปิ้งที่ตีไว้ ยกเว้นเนย
- เทเนยละลายลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นเราผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วเติมด้วยถาดอบพิเศษ
- เค้กควรอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยครีมตามชอบ
สูตรสำหรับคัพเค้กเต้าหู้กับสีเหลืองอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- 1, 5 ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- ในชามแยกผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมและน้ำตาล หากต้องการ รสชาติของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมมาสคาร์โปเน่ชีสลงไปเล็กน้อย
- เพิ่มแป้งร่อนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเนยละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ได้มวล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
- วางแป้งที่เตรียมไว้ในกระป๋องคัพเค้กและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ขณะที่เค้กที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง เราก็เริ่มเตรียมของตกแต่ง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสีเหลืองอ่อน:
- น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
- น้ำ 75 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นหนึ่งช้อน;
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- เม็ดเจลาติน 1, 5 ช้อนชา;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน;
- กรดมะนาว
- เกลือ;
- วนิลา.
การเตรียมการ:
- เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ ปล่อยให้บวมประมาณ 15-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- อุ่นเจลาตินและน้ำผึ้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นใส่นมข้น กรดซิตริก น้ำมันพืช เกลือ และวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะแล้วม้วนออกเพิ่มแป้ง เจือจางมวลหนาด้วยวอดก้า เราทาสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร