คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร

สารบัญ:

คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร
คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร

วีดีโอ: คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร

วีดีโอ: คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร
วีดีโอ: เค้กช็อคโกแลต เค้กโกโก้ สูตรนึ่ง เมนูขนมหวานทำกินเองง่ายๆ Eggless Steamed Cocoa Cake | ครัวบ้านหนู 2024, มีนาคม
Anonim

คัพเค้กหรือคัพเค้กเป็นของหวานแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรและกาแฟ แป้งที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และครีมที่ละเอียดอ่อนช่วยให้ขนมมีความพิเศษเป็นพิเศษ

คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร
คัพเค้กช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว - สูตร

สูตรคัพเค้กชอคโกแลต

image
image

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • เนย 90 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • ผงโกโก้ 25 กรัม
  • 3 ไข่ขาว;
  • แป้ง 75 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
  • ถั่ว 100 กรัม

การเตรียมการ:

  1. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
  2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนโฟมหนาและฟูขึ้น ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในวิปปิ้งที่ตีไว้ ยกเว้นเนย
  3. เทเนยละลายลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นเราผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วเติมด้วยถาดอบพิเศษ
  4. เค้กควรอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยครีมตามชอบ

สูตรสำหรับคัพเค้กเต้าหู้กับสีเหลืองอ่อน

image
image

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

  • คอทเทจชีส 250 กรัม
  • 1, 5 ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
  • 2 ไข่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
  • เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:

  1. ในชามแยกผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมและน้ำตาล หากต้องการ รสชาติของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมมาสคาร์โปเน่ชีสลงไปเล็กน้อย
  2. เพิ่มแป้งร่อนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเนยละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ได้มวล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
  3. วางแป้งที่เตรียมไว้ในกระป๋องคัพเค้กและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ขณะที่เค้กที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง เราก็เริ่มเตรียมของตกแต่ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสีเหลืองอ่อน:

  • น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
  • น้ำ 75 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นหนึ่งช้อน;
  • น้ำผึ้ง 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 100 กรัม
  • เม็ดเจลาติน 1, 5 ช้อนชา;
  • 0, 5 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน;
  • กรดมะนาว
  • เกลือ;
  • วนิลา.

การเตรียมการ:

  1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ ปล่อยให้บวมประมาณ 15-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
  2. อุ่นเจลาตินและน้ำผึ้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นใส่นมข้น กรดซิตริก น้ำมันพืช เกลือ และวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
  3. ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะแล้วม้วนออกเพิ่มแป้ง เจือจางมวลหนาด้วยวอดก้า เราทาสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร