ไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ข้อดีคือมีกระดูกน้อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง จึงไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ด้วย
มันจำเป็น
- - หอกสองตัวที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม
- - ครีมเปรี้ยวหนา 300 กรัม
- - มะนาวหนึ่งลูก
- - สี่หัวหอม;
- - ชีส 200-250 กรัม
- - น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับหัวหอมทอด);
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้น ก่อนที่คุณจะอบปลานี้ในเตาอบ คุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม เป็นที่น่าจดจำว่าปลาที่ไม่ถูกแช่แข็งนั้นมีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก และปลาที่มีตาเป็นมันและเหงือกสีชมพูถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปจะต้องทำความสะอาดปลา วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาตาชั่งออกคือหย่อนตัวหอกลงไปในน้ำ นอกจากนี้ เมื่อทำความสะอาด คุณต้องเอาด้านในของปลาและครีบออก
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมคอนหอกสำหรับการอบได้ ดังนั้นคุณต้องตัดปลาทั้งสองข้างให้ลึกพอสมควรด้วยมีดคมเล็กๆ จากนั้นบีบน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วเทลงบนซาก ในขั้นตอนนี้ คุณต้องพยายามคั้นน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ถูเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ (หรือเครื่องเทศ สมุนไพร) ทาน้ำมันปลาทั้งหมด จากนั้นใส่หัวหอมทอดลงในปลา
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไปต้องใส่ปลาในกระดาษฟอยล์ห่อขอบฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปลาจะต้องถูกนำออกมาคลี่ออกโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที เป็นที่น่าจดจำว่าไม่จำเป็นต้องห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นครั้งที่สอง จานพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน