คุณไม่เพียง แต่สามารถย่างปลาทูหรือทำสตูว์เท่านั้น แต่ยังทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย การใส่เกลือแบบแห้งจะทำให้คุณสามารถใส่เกลือของปลาได้ในเวลาอันสั้น จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน ไม่เพียงแต่กับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานอีกด้วย
มันจำเป็น
- - ปลาทู 800 กรัม
- - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะเกลือทะเล)
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน (ควรเป็นสีน้ำตาล)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขอแนะนำให้เลือกปลาสดสำหรับทำเกลือ ก่อนซื้อให้มองปลาในตา - ถ้าใสและใสก็เอาไปเลย ไม่จำเป็นต้องซื้อปลาที่มีตาขุ่น - ทำลายความสุขของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ไส้ปลาอย่างดี เอาฟิล์มสีดำในช่องท้องออกแล้วตัดหัว ล้างปลาที่ทำความสะอาดแล้วให้สะอาด (อย่าสำรองน้ำไว้) จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือทิ้งไว้ให้แห้งเอง
ขั้นตอนที่ 3
ผสมเกลือและน้ำตาลในชามหรือถ้วยเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ ถูปลาทูด้วยส่วนผสมแห้ง ห่อปลาในถุงอาหารหรือห่อพลาสติก แช่เย็นปลาค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจาก 24 ชั่วโมงขึ้นไป ให้นำปลาออกจากตู้เย็น เอาถุงออกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นตากที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
ปลาแมคเคอเรลพร้อมแล้ว หั่นเป็นส่วนที่สวยงาม ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบหรือทำมันฝรั่งบด (คุณสามารถใช้กับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระก็ได้) และเสิร์ฟ ใช้สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) เมื่อเสิร์ฟ จานถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ