นอกจากไข่สีและเค้กอีสเตอร์แล้ว ชีสหรือนมเปรี้ยวอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลักในช่วงมื้อกลางวันอีสเตอร์
มันจำเป็น
- - ชีสกระท่อม - 2 กก.
- - น้ำตาล - 0.5 กก.
- - เนย - 0.5 กก.
- - ครีม - 0.5 ลิตร;
- - ไข่ - 8 ชิ้น;
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- - ลูกเกด - 100 กรัม
- - อัลมอนด์ป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เฮเซลนัท - 80 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ละลายเนยและผสมกับนมเปรี้ยว ถูมวลอีกครั้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาล ในขณะที่มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว และน้ำตาลควรละลายหมด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกเกดในน้ำร้อน เทน้ำเดือดแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ลูกเกดแห้ง สับเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่อัลมอนด์ป่น วานิลลิน ไข่แดง บดด้วยน้ำตาล ถั่วสับ และลูกเกดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดถาดด้วยผ้ากอซใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป วางของไว้ด้านบนและแช่เย็นอีสเตอร์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง