ไม่ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหารหรือพาย จานโปร่งสบายพิเศษนี้ดีทั้งทานเองและกับมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าว
มันจำเป็น
- - เนื้อปลา 500 กรัม
- - น้ำมันพืช 200 กรัม
- - นม 1 แก้ว
- - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - ชีสขูด 100 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาที่มีเนื้อขาวหรือแดงเหมาะสำหรับทำพายที่โปร่งสบายนี้: ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนสีชมพู คอนหอก แชมแซลมอน ปลาเฮก ปลาคอดและอื่น ๆ ปอกปลา ไส้ หั่นหัว ทำกรีดตามแนวสันและแยกเนื้อ นำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากด้วยการซื้อเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูป ซึ่งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในพิมพ์ ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ เคี่ยวปลาในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 225 องศา
ขั้นตอนที่ 3
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นเนย 50 กรัม ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เจือจางมวลด้วยนมร้อน แนะนำนมในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสมะเขือเทศ ชีสขูด ไข่แดงที่ตีแล้ว และไข่ขาวที่ตีแล้ว 2/3 ฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณควรมีมวลค่อนข้างหนา
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อปลาลงไปแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ของแป้ง ซอสมะเขือเทศ ชีส และไข่ เติมไข่ขาวที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ติดตั้งวงแหวนขยายในหม้อทอดอากาศ วางจานที่มีพายปลาไว้บนตะแกรงด้านบนแล้วอบ 20 นาทีด้วยความเร็วสูงที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 แล้วอบต่ออีก 10 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง