เมื่อรับนมที่สถานประกอบการ จำเป็นต้องวัดอุณหภูมิของนมและระบุในใบตราส่งสินค้า ด้วยเหตุนี้จึงใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษซึ่งมีมาตรฐานของรัฐ บางครั้งจำเป็นต้องวัดอุณหภูมินมที่บ้าน ตัวอย่างเช่น เมื่อทำโยเกิร์ตหรือให้อาหารทารก
มันจำเป็น
- - เทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิของของเหลว
- - ภาชนะใส่นม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ที่สถานประกอบการของอุตสาหกรรมนมและการจัดเลี้ยงสาธารณะ เทอร์โมมิเตอร์เหลวที่มีค่าการแบ่ง 0.2 ° C ใช้เพื่อวัดอุณหภูมิของนม เทอร์โมมิเตอร์ที่มีค่าสำเร็จการศึกษา 0.5 ° C ถือว่ายอมรับได้ เทอร์โมมิเตอร์เหล่านี้มักจะมีตัวแก้ว ดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะใช้ที่บ้าน ต้องติดตั้งโครงป้องกันตามมาตรฐาน ที่บ้านสะดวกกว่าที่จะใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา อุณหภูมิของนมยังวัดด้วยเครื่องวัดเซมิคอนดักเตอร์ PIT-2
ขั้นตอนที่ 2
ในการควบคุมอุณหภูมิของนมในการผลิต เทอร์โมมิเตอร์ต้องมีตราประทับสถานะ ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ที่มีเครื่องหมายดังกล่าว แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้ใช้เครื่องมือที่ให้ความแม่นยำในการวัดที่เพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ที่บ้าน อนุญาตให้ใช้ช่วงอุณหภูมิ 1-2 ° C มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่ที่ทำส่วนผสมสำหรับทารกที่ทารกไม่ได้รับการลวกนั่นคือไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำสูงมากอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงในภาชนะใส่นม ถือเทอร์โมมิเตอร์แบบแก้วค้างไว้อย่างน้อย 2 นาที สำหรับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หรือเซมิคอนดักเตอร์ 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เครื่องหมายที่ต้องแช่เทอร์โมมิเตอร์ในนมมักจะระบุไว้บนร่างกายหรือมาตราส่วน หากไม่มีความเสี่ยงดังกล่าวเกิดขึ้นกับตัวอุปกรณ์เอง คุณอาจพบความเสี่ยงดังกล่าวในเอกสารประกอบ
ขั้นตอนที่ 4
หากไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิที่เหมาะสมให้ใช้วิธีการพื้นบ้าน วางนมลงบนหลังมือของคุณ อุณหภูมิร่างกายปกติของมนุษย์สูงกว่า 36 ° C เล็กน้อย เมื่อคุณรู้สึกเย็นหรืออุ่น คุณจะรู้ว่านมเย็นกว่าหรือร้อนกว่าร่างกาย จริงอยู่ คุณจะไม่พบจำนวนองศาที่แน่นอนด้วยวิธีนี้ แต่เพื่อเตรียมส่วนผสมที่อบอุ่นปานกลางสำหรับเด็ก "เทอร์โมมิเตอร์" ก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ในอุตสาหกรรมอาหาร มีข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดในการวัดอุณหภูมินม ตามกฎแล้วไม่เกิน 45 นาทีหลังจากการมาถึงของสินค้า เทอร์โมมิเตอร์ถูกหย่อนลงในภาชนะที่นำผลิตภัณฑ์มา ถ้านมมาถึงในถังแบ่งเป็นช่องๆ แต่ละช่องจะถูกตรวจสอบ สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยจะใช้เหยือกหรือช้อนพิเศษ แก้วจุ่มนมและถือไว้ประมาณ 10 วินาที จากนั้นยกขึ้นทางช่องเพื่อให้อยู่เหนือช่องเปิดอย่างเคร่งครัด ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณนมที่ถ่ายที่อุณหภูมิสูงกว่าและต่ำกว่า 10 ° C จะต้องระบุไว้ในใบตราส่งสินค้าและบันทึกการยอมรับ