ในประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรอาหารที่หายากและผิดปกติมากมาย การรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนแปลกสำหรับชาวรัสเซียที่จะพูดน้อย อย่างไรก็ตาม ขอบเขตของอาหารประจำชาติได้ถูกลบล้างไปแล้ว และในปัจจุบัน เมนูอาหารรัสเซียที่หายากก็ปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ
ซุปเบียร์เบาๆ
ส่วนผสม: ไลท์เบียร์ 1.5 ลิตร, ซินนามอนที่ปลายมีด, 2-3 กลีบ, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ชีสแปรรูป 250 กรัม
สำหรับขนมปังกรอบ: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช ขนมปังขาว 4 แผ่น
เทเบียร์ลาเกอร์ลงในกระทะ ต้มและเติมอบเชยและกานพลูเล็กน้อย กรองเบียร์ที่ต้มแล้ว บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ค่อยๆ เทเบียร์ร้อนลงในไข่แดงหวาน ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจัดใส่จานซุป เทเบียร์กับไข่แดงหวานลงบนชีส
ตัดเปลือกออกจากขนมปังสี่ชิ้นอย่างระมัดระวังหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่น 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช. ทอด croutons ประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ croutons ที่เตรียมไว้ลงในซุปร้อน
สลัดไก่ยัดไส้ผลไม้
ส่วนผสม: ไก่ 1 ตัว, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัดผลไม้: กีวี 1 ลูก วอลนัท 50 กรัม ส้ม 1 ลูก แอปเปิ้ลครึ่งลูก มะม่วง 1/4 ลูก
ล้างซากไก่ ปล่อยให้แห้ง ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ย่างหรือไมโครเวฟ
นำเนื้อออกจากซี่โครงอย่างระมัดระวังด้วยมีด สลัดผลไม้: หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะม่วงเป็นชิ้นยาวๆ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น เพิ่มวอลนัทสับละเอียด วางบนซี่โครงไก่ ราดด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต
เยลลี่กุ้ง
ส่วนผสม: กุ้งขนาดใหญ่ (ราชา) 10 ชิ้น, น้ำมะนาว 1 ลูก, แตงกวาสด 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, เจลาตินแห้ง 40 กรัม, น้ำ 220 มล., เกลือ, สมุนไพรและผักสำหรับตกแต่ง
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟจนเมล็ดธัญพืชละลาย แต่อย่าต้ม ต้มกุ้งในน้ำที่เป็นกรดกับมะนาวแล้วจุ่มลงในสารละลายเจลาติน วางกุ้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทั้งสอง แล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้เจลาตินแข็งตัวและกุ้งติดแน่นด้านล่าง
ล้างมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย ให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ นำแม่พิมพ์กุ้งออกจากตู้เย็น ใส่ผักลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทเจลาตินลงไป ใส่ในตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัว พลิกงูพิษที่เสร็จแล้วพลิกกลับวางบนจาน ก่อนเสิร์ฟ จัดจานด้วยสมุนไพรและผักฝาน