ปัจจุบันนี้ เป็นการยากที่จะตัดสินว่าใครเป็นคนเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นคนแรก อย่างไรก็ตาม สามารถยืนยันได้อย่างแน่นอนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 15 เนื่องจากเป็นช่วงแรกที่กล่าวถึงบิสกิตนี้เป็นครั้งแรก: นักเดินเรือรับไปเมื่อออกเดินทาง เนื่องจากสูตรเค้กสปันจ์ไม่ใส่เนยจึงทำให้แป้งไม่ขึ้นราเป็นเวลานานแม้ในสภาพทะเล ทุกวันนี้มีการคิดค้นอาหารอันโอชะรุ่นต่างๆ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
- - นม 60 มล.
- - น้ำเดือด 60 มล.
- - วานิลลิน 1 ช้อนชา
- - แป้ง 200 กรัม
- - โกโก้ 40 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผงฟู
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- สำหรับการกรอก:
- - กล้วย 500 กรัม
- - ช็อกโกแลตนม 300 กรัม
- - วิปปิ้งครีม 500 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่แดงจะต้องแยกออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำเดือด วานิลลิน นม เนยละลาย และดาร์กช็อกโกแลตละลาย ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้ง, โกโก้, ผงฟู, โซดาและเกลือลงในมวลที่ได้
ขั้นตอนที่ 4
ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีคนผิวขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโปร่งและใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งลงในพิมพ์และอบประมาณ 40 นาที ทันทีที่เค้กเย็นลงคุณต้องแบ่งออกเป็น 3 ชั้น
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับไส้ ให้เปลี่ยนกล้วยเป็นมันฝรั่งบดแล้วผสมกับช็อกโกแลตละลาย ตีครีมและเพิ่มส่วนผสมกล้วย
ขั้นตอนที่ 8
ใช้ไส้ระหว่างเค้กกับด้านนอกของบิสกิต สามารถโรยด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตขูด