Manty เป็นจานแป้งแสนอร่อยที่มีพื้นเพมาจากเอเชีย หลายคนเปรียบเทียบพวกเขากับเกี๊ยวและเชื่อว่าจานเหมือนกัน นี่เป็นความจริงส่วนหนึ่งเพราะทั้งเกี๊ยวและตั๊กแตนตำข้าวเต็มไปด้วยแป้ง แต่ในความเป็นจริง ความแตกต่างระหว่างพวกเขานั้นใหญ่มาก ตั๊กแตนตำข้าวไม่ต้ม แต่ไม่เหมือนเกี๊ยว นอกจากนี้ ด้วยขนาดที่ใหญ่ขึ้นของแต่ละผลิตภัณฑ์ จึงทำให้ง่ายต่อการแกะสลัก โดยพื้นฐานแล้ว manti ทำด้วยเนื้อสับละเอียด มันฝรั่ง และฟักทอง หากคุณไม่เคยลองมาก่อน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - เนื้อสับ และถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยจะกลายเป็นเรื่องฉ่ำและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - แป้งเกรด 1 - ประมาณ 4 แก้ว (500 กรัม)
- - น้ำ - 1 แก้ว (200 มล.);
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - เนื้อสับ (เนื้อแกะหรือหมูและเนื้อ "โฮมเมด") - 700 กรัม
- - หัวหอมขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
- - ผักชีแห้ง - 1.5 ช้อนชา หรือ zira (ไม่จำเป็น);
- - น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
- - ครีม, สมุนไพรสด (สำหรับเสิร์ฟ);
- - หม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องพร้อมฟังก์ชัน "นึ่ง"
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชาใส่แป้ง ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มในส่วนต่างๆ นวดแป้งที่แข็งและแข็ง จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้มาทำการเติมกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อความเรียบง่ายและสะดวก คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ความลับหลักของความชุ่มฉ่ำของตั๊กแตนตำข้าว: ควรมีหัวหอมจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นรวมหัวหอมสับลงในชามกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หากต้องการรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถใส่ผักชีแห้งหรือยี่หร่าหลังจากบดในครก และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านี้ สำหรับ manti สิ่งนี้ไม่สำคัญ
ขั้นตอนที่ 4
ทีนี้มาดูการก่อตัวของผลิตภัณฑ์กัน เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะและโรยด้วยแป้ง แยกส่วนออกจากแป้งทำแฟลเจลลัมแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 3 ซม. ม้วนแต่ละก้อนเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 มม.
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น (ประมาณ 1 ช้อนขนม) แล้วปั้นตั๊กแตนตำข้าว สลับกันติดขอบด้านตรงข้ามกัน
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นตะกร้าหวดด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ตั๊กแตนตำข้าวลงไปเพื่อไม่ให้แต่ละผลิตภัณฑ์สัมผัสกัน จากนั้นวางตะกร้าบนน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้ น้ำควรเดือดตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำตะกร้าออก ย้ายตั๊กแตนตำข้าวลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ