มันฝรั่งกับซอสครีมละเอียดอ่อนเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหากคุณเสริมด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมผักสด
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 400-500 กรัม
- - เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- - มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา
- - ครีม 200 มล.
- - ไวน์ขาว 50 มล.
- - นม 100 มล.
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นสำหรับกัดหนึ่งคำ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ผัดเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะก้นหนาหรือกระทะเบา ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมออก ใส่เนยและละลายบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เทครีมและไวน์ขาวเล็กน้อย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ เทนม.
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมซอสให้ละเอียด สับหัวหอมและเพิ่มลงในซอสพร้อมกับมันฝรั่ง ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ สักครู่เพื่อให้มันฝรั่งดูดซับกลิ่นหอมทั้งหมด เสิร์ฟทันที