กล้วยและผลเบอร์รี่เป็นอาหารคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่าง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือของหวานแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะสนองความหิวและอุดมไปด้วยวิตามินเพื่อส่งเสริมสุขภาพ นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน ของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ
สมูทตี้กล้วยและเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่สด (ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ฯลฯ);
- กล้วย 1 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. การดื่มโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำ
มันจะดีกว่าที่จะถูราสเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อไม่ให้สมูทตี้กลายเป็น "เม็ดเล็ก"
ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางไว้ในโถปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ทำเช่นเดียวกันกับกล้วยหลังจากหั่นเป็นลูกบาศก์แล้ว รวมมวลผลไม้ทั้งสองในชามเดียวแล้วเทโยเกิร์ตเย็น ผัดทุกอย่างด้วยช้อนและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นปัดเปลี่ยนสิ่งที่แนบมาของเครื่องปั่นเป็นค็อกเทล เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง
พายข้าวโอ๊ตกับกล้วยและเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- กล้วย 2 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลผงและวานิลลิน
หั่นกล้วยเป็นวงกลมบางๆ แล้ววางลงในจานอบทรงกลมที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ คลุมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่ครึ่งเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ปรุงรสทุกอย่างด้วยอบเชยเล็กน้อย เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190oC เป็นเวลา 15 นาที
รวมเกล็ด ผงฟู และอบเชยที่เหลือ นำผลไม้อบออกจากเตาอบ เอากระดาษสีเงินออก แล้วโรยส่วนผสมแห้งบนผลเบอร์รี่ร้อน ตีไข่กับนม วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะในชามอีกใบ น้ำผึ้งและเทลงในแม่พิมพ์พยายามทำให้ข้าวโอ๊ตอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ วางผลเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบพายเป็นเวลา 30-40 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
กล้วยแฟลมเบ้กับซอสเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- กล้วย 2 ลูก
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- อบเชยเล็กน้อย
- เนย 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;
สำหรับซอส:
- 1, 5 ศิลปะ จานเบอร์รี่สด
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
หั่นกล้วยตามยาว ละลายเนยและทอดชิ้นผลไม้ในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง, อบเชย, โรยด้วยคอนยัคและจุดไฟด้วยการจับคู่ อย่ายืนใกล้เตามากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก รอให้ไฟดับและนำเครื่องครัวออกจากเตา
หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นของหวานจะดูแย่เกินไป
บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วถูข้าวต้มที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง ผัดซอสกับน้ำมะนาวสด วางกล้วยฟลามเบลงบนจานแบนแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่เปรี้ยว