หัวใจไก่เป็นผลพลอยได้หลากหลายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภท เชื่อกันว่าการทำหัวใจไก่อย่างถูกต้องเป็นเรื่องยากมาก - หลายคนมั่นใจว่าการทำอาหารของอาหารจานนี้ควรยาวมาก
อันที่จริงแล้ว ส่วนใหญ่แล้ว การแปรรูปและเตรียมใจไก่นั้นใช้เวลาไม่นานนัก บางครั้งต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการปรุงหัวใจไก่ แต่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมโดยตรงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ในขณะเดียวกันจานก็ค่อนข้างถูกและน่าพอใจ
โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ได้หลายวิธี - ต้ม ตุ๋น ทอด ทำ pilaf จากมันหรือหมัก บ่อยครั้งที่พวกเขายังอบในกระดาษฟอยล์ (ในกรณีนี้เพื่อให้หัวใจไก่ฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ฟอยล์จะถูกปิดอย่างแน่นหนา) คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากหัวใจไก่
ในการเตรียมสลัดเราต้องการ: หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม, เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้เห็ด), ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊ว, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
- ต้มหัวใจไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเล็กน้อยกับใบกระวาน
- ตัดหัวใจที่ต้มแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วลวกในน้ำเดือด (หัวหอมควรยังคงกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียความขมขื่นส่วนใหญ่)
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ โยนด้วยหัวใจสับ ข้าวโพด และหัวหอมที่เตรียมไว้
- ทำน้ำสลัด: รวมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำสลัด
- สับสมุนไพรอย่างประณีตและตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ