ปลาเฮอริ่งภายใต้สลัดขนได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองรัสเซีย คลาสสิกของประเภทพร้อมกับสลัดและเนื้อเยลลี่ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางวันหยุดที่ไม่มีอาหารยอดนิยมนี้ เช่น การเฉลิมฉลองคริสต์มาสของชาวอเมริกันที่ไม่มีไก่งวง ในเวลาเดียวกันบางคนชอบปลาเฮอริ่งรุ่นคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บางคนต้องการนำโน้ตสด ๆ มาสู่รสชาติของสลัดและบางคนในวันหยุดกำลังมองหาสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้ เสื้อคลุมขนสัตว์เนื่องจากในช่วงเวลาระหว่างวันหยุดลำดับของพวกเขาสามารถลืมได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง
ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ในการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน หากเป็นขนาดกลาง คุณสามารถทานคู่หรือเนื้อสำเร็จรูป มันฝรั่ง 3 หรือ 4 หัว หัวบีทและแครอทขนาดกลาง 2 หัว หัวหอม 1 หัว มายองเนส
ปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นเนื้อ: ต้องลอกหนังและเอากระดูกออก แน่นอนคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้ แต่จะเสียรสชาติให้กับปลาที่มีไขมันทั้งหมด ตัวเลือกนี้เหมาะสมเฉพาะเมื่อคุณมีเวลาจำกัด จากนั้นหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มมันฝรั่งและแครอทโดยไม่ใส่เครื่องแบบ ก่อนปรุงอาหารควรล้างด้วยแปรงให้สะอาด เรายังต้มหัวบีท
ผักที่ปรุงสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะได้ก้อนที่สมบูรณ์แบบหากคุณตัดอาหารด้วยเครื่องตัดไข่ เป็นวิธีที่ง่ายมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของจานแย่ลงเพียงแค่ขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ
หัวหอมสับละเอียดควรราดด้วยน้ำเดือด แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอีกครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว หัวหอมและปลาเฮอริ่งก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปฏิปักษ์กันแต่อย่างใด
เลเยอร์ในแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นคำถามที่คลุมเครือ คุณยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อขัดแย้ง เนื่องจากบางคนชอบเริ่มสร้างพีระมิดด้วยมันฝรั่ง ในขณะที่คนอื่น ๆ ปลาเฮอริ่งควรเป็นชั้นแรกแล้วจึงใส่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ เรื่องของรสนิยม แต่บางทีก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำอาหารในวิธีที่แตกต่างจากของคุณ จากนั้นก็จะมีอะไรมาเปรียบเทียบ ท้ายที่สุดมันอาจเกิดขึ้นได้ว่ารสชาติของสลัดไม่ได้ขึ้นอยู่กับลำดับของชั้นแล้วการโต้เถียงก็ไร้ความหมาย
ดังนั้นปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ชั้น:
- ด้านล่างของจานแบนทาด้วยน้ำมันพืชและวางชั้นของมันฝรั่งไว้
- จากนั้นคลุมด้วยชั้นของหัวหอม
- ถัดมาเป็นชั้นของชิ้นปลาเฮอริ่ง
- คลุมปลาเฮอริ่งด้วยชั้นของแครอท
- ขั้นตอนสุดท้ายคือหัวบีท ดูเหมือนว่าจุดนี้ไม่ควรทำให้เกิดการร้องเรียนใดๆ
อย่าลืมเคลือบชั้นด้วยมายองเนส
แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์
เนื่องจากปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดแบบดั้งเดิม ฉันจึงต้องการเสิร์ฟในลักษณะที่ค่อนข้างแปลก คุณสามารถหลีกหนีจากความคลาสสิกและปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขนเฟอร์
ส่วนผสมสำหรับสลัดยังคงเหมือนเดิม: หัวบีท 2-4 แครอทและมันฝรั่งจำนวนเท่ากัน (จำนวนผักขึ้นอยู่กับขนาด); 1 ปลาเฮอริ่ง 1 หัวหอม มายองเนส คุณสามารถเพิ่มไข่เพื่อลิ้มรส
ผักทั้งหมดต้มในเปลือกหัวบีทแยกจากกัน จากนั้นนำไปแช่เย็น ทำความสะอาด ขูดเป็นจานต่างๆ
นำปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลาเฮอริ่ง ต้มไข่ เย็น สะอาด สับในเครื่องตัดไข่หรือสามฟอง
เรากระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงานและกระจายบีทรูทเป็นชั้น ๆ ให้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชั้นถัดไปจะเป็นแครอท เราทำให้มันแคบลงและบางลงกว่าเดิม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ก่อนหน้านั้นเกลือถ้าจำเป็น
จากนั้นให้กระจายมันฝรั่งบนชั้นแครอทในลักษณะเดียวกัน นอกจากนี้ยังเคลือบด้วยมายองเนส วางไข่บนมันฝรั่ง ให้บางลงและแคบลงด้วย ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมวางเป็นแถบสี่เหลี่ยมตรงกลาง
เราเชื่อมต่อปลายของสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้ฟิล์มยึดแล้วกดที่ขอบสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ได้จะม้วนลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
การทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากใช้เวลาพอสมควร ผู้ที่เคยชินกับการทำสลัดนี้และไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดได้โดยปราศจากมัน สามารถแนะนำให้นำข้อความแปลก ๆ มาใส่จานด้วยการเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลหรือกะหล่ำปลีดองเล็กน้อย