กระต่ายในเตาอบ - สูตรตลอดกาล

สารบัญ:

กระต่ายในเตาอบ - สูตรตลอดกาล
กระต่ายในเตาอบ - สูตรตลอดกาล

วีดีโอ: กระต่ายในเตาอบ - สูตรตลอดกาล

วีดีโอ: กระต่ายในเตาอบ - สูตรตลอดกาล
วีดีโอ: มือใหม่หัดใช้เตาอบ ต้องรู้เรื่องอะไรบ้างงง : เชฟนุ่น ChefNuN Tips 2024, มีนาคม
Anonim

เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหาร มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดอะมิโนที่จำเป็นสูง ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อกระต่ายดีกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื่องจากมีคุณค่าทางชีวภาพสูง จึงแนะนำให้รวมเนื้อกระต่ายในอาหารสำหรับคนทุกวัย รวมทั้งใช้ในโภชนาการทางการแพทย์

กระต่ายอบในเตาอบ - จานน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริง
กระต่ายอบในเตาอบ - จานน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริง

กระต่ายกับแอปเปิ้ลอบและผักชีฝรั่งและซอสถั่ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- เนื้อกระต่าย 800 กรัม

- 4 แอปเปิ้ล;

- เมล็ดสนสน 100 กรัม

- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

- น้ำมันพืช;

- เกลือ.

ล้างกระต่าย ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานกันไฟแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ถ้ากระต่ายมีไขมันต่ำ ให้ใส่เนยก้อนลงไป

ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวังวางในจานกระต่ายและอบกับเนื้อ

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียดพร้อมกับเมล็ดสน ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อและแอปเปิ้ลประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

จากนั้นวางชิ้นกระต่ายพร้อมกับแอปเปิ้ลอบบนจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและซอสถั่วและเสิร์ฟ

กระต่ายอบในครีมเปรี้ยว

ในการอบกระต่ายในเตาอบด้วยครีมคุณต้อง:

- ซากกระต่าย 1 ตัว (1-1.5 กก.)

- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

- กระเทียม 3-4 กลีบ

- น้ำมะนาวหนึ่งลูก

- พริกไทยดำ;

- เกลือ.

ล้างซากกระต่ายที่ตัดแล้วใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสกระต่ายด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม จากนั้นเทน้ำมะนาวคั้นสดและแช่เย็นไว้ 8-10 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้วางชิ้นเนื้อกระต่ายดองบนแผ่นอบลึกหรือในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยว จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจนสุก เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของซาก (หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)

เนื้อกระต่ายสามารถหมักในน้ำทับทิมได้ ในกรณีนี้ควรอบโดยไม่ใช้ครีมและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ในการทำซอสครีมกับมะรุมคุณจะต้อง:

- มะรุม 150 กรัม

- ครีม 150 กรัม

- น้ำตาล;

- เกลือ.

ขูดรากมะรุมที่ปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นใส่ครีม เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน สำหรับซอสเผ็ดแนะนำให้ใช้มายองเนสร่วมกับครีมเปรี้ยว โอนซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับกระต่ายอบในเตาอบ