คุณสามารถกระจายตารางเทศกาลด้วยการทำเนื้อเยลลี่ในขวด นี่เป็นทั้งวิธีการเสิร์ฟที่สวยงามและการจัดเก็บที่สะดวก หากตู้เย็นเต็ม และนอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเลือกอาหารจานพิเศษเพื่อแช่แข็งเนื้อเยลลี่ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบกินเนื้อเยลลี่รูปหมูน่ารัก
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • ขาหมู - 1-2 ชิ้น
- • ขาหมู - 2 ชิ้น
- • เนื้อเนื้อ - 250 กรัม
- • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- • แครอท 1-2 ชิ้น
- • ใบกระวาน - 1-3 ใบเพื่อลิ้มรส
- • กระเทียม - 3-4 ซี่
- • พริกไทยป่นสด (ดำ, ออลสไปซ์) ในเมล็ดธัญพืช - เพื่อลิ้มรส
- • ไส้กรอกต้มสำหรับตกแต่ง - 50 gr
- • มะกอกดำ (เขียว) 1 ลูกหรือถั่ว 2 เม็ด
- จาน:
- • หม้อปรุงอาหาร
- • ขวดปากกว้าง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ ขูดส่วนที่สกปรกที่ขาหมูและก้านให้สะอาด หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในหมู 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลออกหมด ในช่วงเวลานี้ให้ปอกหัวหอม 1-2 แครอทแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น เตรียมเครื่องเทศ.
ขั้นตอนที่ 2
หมูแช่พร้อมกับเนื้อถูกส่งไปยังกระทะเทน้ำเย็นสดผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเติมเครื่องเทศ นำเนื้อเยลลี่ไปต้มและอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด (น้ำควรเดือดเล็กน้อย) ในกรณีนี้ต้องถอดโฟมออก
ขั้นตอนที่ 3
ต้มเนื้ออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงโดยพิจารณาความพร้อมดังนี้: เนื้อควรแยกออกจากกระดูกอย่างอิสระ ก่อนปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องเพิ่มใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากถอดชิ้นส่วนและสับด้วยมีดอย่างประณีต ผสมเนื้อสับกับกระเทียมที่กดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปที่ตึงคนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด เราส่งเนื้อเยลลี่ไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟเนื้อเยลลี่ดังนี้ ตัดขวดอย่างระมัดระวังรอบปริมณฑล ใส่เนื้อเยลลี่ลงบนจาน ด้วยมีดคมเราตัด "หู" และ "หาง" ของไส้กรอกต้ม ตัดชิ้นเล็ก ๆ หางและหูออกจากไส้กรอก ใส่หูและหางเข้าไปในแผลแนบแผ่นแปะกับ "จมูก" ของหมูด้วยไม้จิ้มฟันขนาดเล็กทำตาจากครึ่งหนึ่งของมะกอก วางเครื่องเคียงหรือผักกาดหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ ไว้รอบๆ หมู