คาเวียร์เห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อยมากบนโต๊ะเทศกาล มันจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยหากเลือกเฉพาะเห็ดที่กินได้และเห็ดสดสำหรับคาเวียร์ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย และคุณสามารถใช้เป็นแซนวิชกับขนมปังโรลและกับทาร์ต
มันจำเป็น
- - เห็ด 1 หรือ 1.5 กก. (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, หัวแดง, เห็ด)
- - หอมใหญ่ 1-2 หัว
- - แครอท 1 หัวใหญ่
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องแยกเห็ดปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง อาจเป็นเหมือนเห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก น้ำมันสำรองไม่ต้องมีเยอะครับ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเห็ดสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อยและจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เห็ดควรวางละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
รวมพาสต้าเห็ดกับหัวหอมทอดและแครอท ใส่เกลือและพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน สำหรับ "ความเอร็ดอร่อย" คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในคาเวียร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น เสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะในถ้วยที่สวยงาม หรือทำแซนวิชด้วยคาเวียร์และสมุนไพร หรือทาบนทาร์ตทราย