conquillons ยัดไส้เป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่หยั่งรากในประเทศของเราและเป็นที่นิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีชื่อผิดปกติ แต่สูตรอาหารอันโอชะนี้ก็ง่ายอย่างผิดปกติ
พาสต้ารูปเปลือกหอยขนาดใหญ่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่บ้านได้ง่ายๆ
ตามกฎแล้วจะมีการเสิร์ฟพาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอยขนาดใหญ่ มีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในการเติมดังนั้นการอุดฟันจึงมีความหลากหลายมาก พิจารณาตัวเลือกที่อร่อยและผิดปกติที่สุดสำหรับจานนี้
Concillons กับเนื้อสับ
พาสต้ารูปเปลือกหอยขนาดใหญ่มีชื่ออิตาลีที่สวยงาม - conchiglioni จานนี้จะทำให้ญาติและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่ลืมไม่ลงจะไม่ทำให้ใครเฉย
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยผิดปกติ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มักกะโรนีในรูปของเปลือกหอยขนาดใหญ่ - 1 แพ็คเกจ 400 กรัม
- เนื้อดิน - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสเค็มแข็ง - 150 กรัม
- กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- พาสต้าต้ม. ใช้เวลาปรุงน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้นจะเดือด
- ผ่านเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ
- ใส่พาสต้ากับเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ในจานอบ
- ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทซอสมะเขือเทศลงบนพาสต้าแล้วส่งไปที่เตาอบ
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที โรยด้วยชีสขูดละเอียด
- เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร
พาสต้าหอยในซอสครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวทำให้พาสต้ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจานจึงออกมานุ่มและกลมกล่อม
ในการเตรียมอาหารจานพิเศษ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พาสต้าเชลล์ - 400 กรัม
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 25% - 200 กรัม
- หมูสับหรือเนื้อ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง หลังจากต้มแล้วควรแข็งตัว
- สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
- เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป ปรุงรสตามชอบ
- เติมพาสต้าด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ 100 มล.
- ขูดชีสและเพิ่มครีมเปรี้ยว ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- เทพาสต้าด้วยส่วนผสมที่ได้
- อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
- เสิร์ฟร้อน
Conciglioni กับพริกหยวกและเนื้อสับ
Conciglioni ยัดไส้พริกหยวกและเนื้อสับเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารหลายจาน สูตรนี้มีทั้งจานเนื้อและเครื่องเคียง
ในการเตรียมสูตรโฮมเมดแบบคลาสสิก คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- conquillons - 400 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง
- สับหัวหอมผสมกับเนื้อสับ ผัดเนื้อและหัวหอมในกระทะร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัดพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มพริกไทยลงในเนื้อสับ ตีไข่ลงในส่วนผสม ผสมไส้ให้ละเอียด
- เติมส่วนผสมด้วยพาสต้าแล้วใส่ในจานอบ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเพิ่มเครื่องปรุงรส ราดบนซอสพาสต้า
- อบจานเป็นเวลา 20 นาที
- ก่อนปรุงอาหารสักครู่ให้โรยพาสต้าด้วยชีสขูด
หอยยัดไส้ซอสเบชาเมล
ซอสเบชาเมลเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พาสต้าเชลล์ - 1 แพ็ค;
- ไก่สับ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอม;
- ดัตช์ชีส - 150 กรัม
- นม 3, 2% - 400 มล.;
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สูตรทีละขั้นตอนต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นลง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมกับไก่สับ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปแล้วต้มให้เดือด เทนมลงในส่วนผสม ต้มเป็นเวลา 5 นาที
- ทันทีที่มวลข้นให้ใส่ชีสขูดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมเปลือกด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ
- เทซอสลงบนจาน โรยด้วยชีสที่เหลือ
- ปรุงอาหารที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟหอยยัดไส้ร้อน
หอยยัดไส้เนื้อและเห็ด
เชฟมากประสบการณ์ทราบดีว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเห็ด เคล็ดลับนี้สามารถใช้สำหรับสูตรนี้ได้เช่นกัน
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อดิน - 400 กรัม
- เห็ดป่า (เห็ดแอสเพน) - 300 กรัม
- พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอยขนาดใหญ่ - 1 แพ็คเกจ;
- หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมที่มีไขมัน 25% - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ระบายน้ำออกจากพวกเขา ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ
- ขจัดใบและสิ่งสกปรกออกจากเห็ด ล้างออกให้สะอาด สับละเอียดเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวหอม
- ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่เนื้อบด. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- รวมวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เติมน้ำ 50 มล. ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้เครื่องปั่น
- เติมพาสต้าด้วยไส้และใส่ในแม่พิมพ์
- ราดซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
- อบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟจะราดด้วยซอสและเสิร์ฟ
เคล็ดลับความสำเร็จของคอนควิลลอน
เช่นเดียวกับอาหารหลายจาน คอนควิลลอนมีเคล็ดลับการทำอาหารหลายอย่างที่ไม่ควรมองข้าม
- Concillons ต้องปรุงจนสุกครึ่ง ซึ่งหมายความว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์จะต้องลดลงครึ่งหนึ่ง เคล็ดลับนี้จะป้องกันไม่ให้พาสต้าเดือดและเสียรูปทรง
- มันจะดีกว่าที่จะเติม conquillons ด้วยช้อนชาหรือแม้กระทั่งด้วยมือของคุณ เป็นวิธีการเหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณกระจายไส้ได้อย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิวของเปลือกหอย
- คุณสามารถปรุง conquillons ที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ใน multicooker ด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้โหมด "การอบ"
- ทุกสูตรต้องใช้ซอส ขอบคุณพวกเขาจานจะนุ่มและฉ่ำและพาสต้าจะไม่แห้ง
- หากคุณทราบจำนวนการเสิร์ฟล่วงหน้าควรใช้แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นจานจะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นโดยที่ไม่ต้องขยับไปไหน
