กำลังเตรียมพายแบบเปิดพร้อมบวบ เหมือนพิซซ่าที่ใครๆ ก็รู้จักและเป็นที่รักของหลายๆ คน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบลงในไส้ จุดเด่นของพายคือแป้งซึ่งไม่เหม็นอับ แต่ยังคงความนุ่มและนุ่มหลังจากเก็บในตู้เย็นมาทั้งวัน
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3.5 ถ้วย
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
- - kefir - 100 มล
- - น้ำ - 150 มล.
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- - บวบ - 1 ชิ้น
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืชสำหรับย่างบวบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตวงแป้งด้วยแก้ว 250 มล. ใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือชั้นหนึ่งที่มีปริมาณโปรตีนเฉลี่ย ผสมแป้งและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำร้อน เนย และเบกกิ้งโซดาลงใน kefir คนเร็วๆ ส่วนผสมจะเป็นฟอง แล้วผสมกับส่วนผสมของแป้งและเกลือ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยชามเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ มันสามารถหั่นบวบผัดเบา ๆ กับกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ตัดบวบเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนหน้าแดงเล็กน้อยเทน้ำมันเล็กน้อย
พยายามอย่าปรุงบวบมากเกินไป เพราะชิ้นดังกล่าวสามารถเผาได้ในเตาอบและทำให้อาหารเสียทั้งจาน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผัดบวบเล็กน้อย
ขูดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดคุณสามารถวางน้ำมันพืชได้ที่นี่
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งเป็นแผ่นบางประมาณ 0.5 ซม. ทาด้วยกระเทียมขูด เกลี่ยบวบที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว อบพายในเตาอบที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 20 นาที