ปัจจุบันมีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือไข่ เห็ด และผัก จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจมากสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ตลอดทั้งปี
วิธีทำกะหล่ำดอกใส่ไข่
ในการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะด้วยไข่คุณจะต้อง:
- ส้อมกะหล่ำดอก;
- 3 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย;
- ครีม กระเทียม และสมุนไพร (สำหรับเสิร์ฟ)
ต้มน้ำใส่เกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่ 3-4 ฟองลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชลงไป จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของไข่แล้วใส่ในน้ำมันร้อน
ผัดช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ วางจานบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ทำซอสครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมซอสที่โต๊ะ
โปรดทราบว่าถ้าคุณเพิ่มแป้ง 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมของไข่ คุณจะได้จานที่ปรุงด้วยแป้ง ในกรณีนี้จะถูกปิดด้วยเปลือกที่กรอบและมีรสชาติมากขึ้น
วิธีทำกะหล่ำดอกในกระทะกับเห็ดและผัก
คุณสามารถปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะได้ไม่เพียงแต่กับไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมเห็ดและผักด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำดอกส้อม
- 6-7 ไข่สด;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- เห็ดสด 200 กรัม
- ฝักพริกหยวก;
- หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศสุก 1-2 ลูก;
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช 50 มล.
ล้างและปอกพริกเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มพริกและมะเขือเทศ ปอกและสับกลีบกระเทียมแล้วใส่ผักที่เหลือ
ล้างและแบ่งออกเป็นส้อมกะหล่ำปลี ต้มน้ำในกระทะและต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่กะหล่ำปลีต้มกับผักที่เหลือในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
ตีไข่ในชามขูดชีส ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในผักที่ผัดแล้วโรยหน้าด้วยชีส ตั้งกระทะไว้บนกองไฟอีกประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร หรือคุณสามารถเตรียมซอสครีม - กระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ