น่าแปลกที่สูตรพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันนี้อร่อยกว่าสูตรเนื้อสับมาตรฐานมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมที่หอมกรุ่นของเห็ดและข้าว ซอสหัวหอม-มะเขือเทศทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำ พริกไทยนำกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นหอมหวานมาสู่รสชาติโดยรวม
มันจำเป็น
- สำหรับจาน:
- - พริกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- - เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - แชมเปญ - 300 กรัม
- - ข้าวต้ม - 450 กรัม
- กรอก:
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำ - 500 กรัม
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - หลอดไฟขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดหัวหอมคนบ่อยๆด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มวางมะเขือเทศและทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองนาที ให้ความสนใจกับกลิ่นหอมควรเปลี่ยนจากคมและเปรี้ยวเป็นถูกใจและคั่ว
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อนเทน้ำ 0.5 ลิตรโรยด้วยพริกไทยและเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในขณะที่คุณเริ่มปรุงไส้
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มเตรียมเห็ด ล้างน้ำแล้วหั่นเห็ด จะทำชิ้นใหญ่หรือทำชิ้นเล็กก็ได้ตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 5
ในกระทะที่สอง ตั้งน้ำมันพืชบนไฟแรงแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ทอดจนมีกลิ่นหอมของเห็ดและเปลือกที่ทอดปรากฏบนชั้นเห็ดด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 6
รวมข้าวหุงสุกและเห็ด ล้างพริกหยวก ถ้าคุณต้องการทำให้พริกไทยกรอบและนุ่ม ให้ต้มก่อน 15 นาที แล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น คุณสามารถอบพริกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้ นำเมล็ดและแกนออกจากพริกโดยผ่าพริกครึ่งตามยาว
ขั้นตอนที่ 7
เติมไส้พริกไทยให้แน่นครึ่งซีก วางพริกยัดไส้เห็ดและข้าวลงบนแม่พิมพ์ แบบฟอร์มไม่ควรใหญ่ กองพริกให้แน่นมากขึ้น ราดด้วยไส้มะเขือเทศ เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียสและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง