กลิ่นหอมของเห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติครีมเปรี้ยวของครีม ดังนั้นซอสที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงหาที่เปรียบมิได้! หม้อปรุงอาหารเนื้อ, มันฝรั่งทอด, พาสต้า, ราดด้วยน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการกินทันที
ซอสชานเทอเรล
ในฤดูเห็ด ดื่มด่ำกับความสุข เตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยวและชานเทอเรล หากคุณสามารถได้รับเห็ดเหล่านี้ได้ 1 กก. ดื่มด่ำกับน้ำเกรวี่แสนอร่อยแบบโฮมเมดของคุณ จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่และจะมีแขกเพิ่มขึ้นอีก ท้ายที่สุดนอกจากชานเทอเรลแล้วคุณใส่:
- ครีมเปรี้ยว 20% 1 แก้ว
- หัวหอม 1 หัว;
- ชีสแข็ง 170 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- 0.5 ช้อนชา คุคูร์มา;
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำความสะอาดชานเทอเรลจากเศษซาก ล้างออกให้สะอาด ทิ้งอันเล็กไว้ตามเดิม ผ่าส่วนที่ใหญ่กว่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน ใส่ในกระทะลึกเทน้ำครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช, ปิดฝา, เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดฝาให้ของเหลวเริ่มเดือด เมื่อเหลือครึ่งหนึ่งให้ใส่เคอร์ม่าลงไป จะช่วยเสริมให้สีทองของชานเทอเรลสุกใส และซอสจะดูสวยงามมาก
แยกหัวหอมทอดหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เมื่อแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในเห็ด ให้นำเห็ดออก เทแป้งลงในครีมเปรี้ยว 70 กรัมผสมใส่ทันทีหลังจากหัวหอมคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาที
ขูดชีสหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วใส่ชานเทอเรลผสม เคี่ยวซอสเห็ดต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำพาสต้า มันฝรั่งทอด มีความสุขกับละแวกนั้น ใส่ซอสลงไป หรือเสิร์ฟแยกกัน ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยได้แม้จะเย็นตัวลง ดังนั้นคุณต้องดูเพื่อไม่ให้ครอบครัวของคุณกินมันโดยไม่มีเครื่องเคียง เมื่อซอสที่เหลือจากมื้อเที่ยงเย็นลงแล้วคุณใส่ไว้ในตู้เย็น
ซอสเห็ด
แชมเปญสามารถซื้อได้เสมอไม่เหมือนกับเวอร์ชันก่อนหน้า คุณไม่จำเป็นต้องไปป่าเพื่อพวกเขา แค่ไปที่ร้าน ซื้อที่นั่นและวัด:
- แชมเปญ 500 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 40 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สับหัวหอมบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช หั่นเห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้ย่างเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะค่อยๆ เตรียมแป้งข้น คุณจะต้องมีกระทะอันที่สองสำหรับมัน ใส่เนยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดเป็นเวลาสามนาทีมวลไม่ควรมีเวลาเปลี่ยนสี
ใส่ในเห็ด, ใส่เกลือ, เคี่ยว, คนบ่อยๆ เป็นเวลาสามนาที เพิ่มครีมปรุงอาหารบนไฟอีก 2 นาทีกวนในน้ำเกรวี่ ซอสเห็ดพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้เลย