ปลาเทราท์มีเนื้อที่อร่อยและนุ่ม อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงปลานี้ คุณต้องสังเกตเวลาในการอบอย่างเคร่งครัด ไม่เช่นนั้น รสชาติของอาหารอาจเสีย
ปลาเทราท์สามารถอบได้ทั้งชิ้น เป็นชิ้น หรือกับซอสต่างๆ
มาปรุงปลาเทราท์ที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาเทราท์สด - 500 กรัม
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ฟอยล์.
ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปปลา: ด้วยเหตุนี้ ปลาเทราท์สดจึงทำความสะอาดเกล็ด ตัดตามยาว เอาอวัยวะภายในออก ตัดเหงือกออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือ ด้วยผ้าเช็ดปาก
ปลาเทราท์ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องถูด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถใช้ออลสไปซ์สีดำและเครื่องเทศใดๆ เพื่อลิ้มรสที่สามารถทำให้จานของคุณมีรสชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ หั่นปลาตามความยาวทั้งหมด
ในระหว่างนี้ นำมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำมะนาวออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมันพืชลงไปและผสมให้เข้ากัน ครึ่งหลังของมะนาวสามารถตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เข้าไปในชิ้นปลา
เตรียมน้ำสลัด: ล้างและทำให้ผักแห้ง ตัด รวมกับมะนาวที่เหลือแล้วใส่ปลาลงไป
นำกระดาษฟอยล์ห่อปลาเทราท์ลงไป แล้วค่อยๆ วางลงบนถาดรองอบหรือภาชนะที่ใช้อบ จำเป็นต้องอบปลาเทราท์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที คลี่ฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและทิ้งไว้เพื่อให้ปลามีเปลือกสีทอง