พายบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่พร้อมขนมชอร์ตครัสกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน - เหนือกว่าในตัวเอง! ดูฉ่ำและมีประสิทธิภาพเตรียมง่าย! คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามฤดูกาลและเน้นที่รสนิยมของคุณ - ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว
มันจำเป็น
- เค้ก:
- - แป้ง 1 1/4 ถ้วย
- - น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - เนย 100 กรัม
- น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง
- การกรอก:
- - บลูเบอร์รี่ 4 ถ้วย
- - แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- - น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - แป้งข้าวโพด 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สำหรับชั้นบนสุด:
- - เนย 100 กรัม ละลาย
- - น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ไม่จำเป็น)
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - แป้ง 1 1/3 ถ้วย
- - เกลือ 2 หยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำแป้งพายในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่เนยลงไปผัดจนเป็นเนื้อหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเติมน้ำเย็น 1/4 ถ้วยแล้วคนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน ถัดไปนวดแป้งด้วยมือของคุณ เติมน้ำตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ห่อแป้งที่ได้ลงในแรปพลาสติกแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานถึง 48 ชั่วโมงหรือใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นคลึงแป้งแล้วโอนไปยังจานอบทรงกลม
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและวางเปลือกที่อบไว้
ขั้นตอนที่ 6
ในการเตรียมไส้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมด: บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำมะนาว, แป้งข้าวโพด, เกลือ แล้ววางลงบนแป้งที่อบไว้
ขั้นตอนที่ 7
ใช้ส้อมคนน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย ผงฟู แป้ง เกลือ และเนยละลายจนบี้เป็นชั้นสำหรับทาร์ต
ขั้นตอนที่ 8
วางชั้นบนสุดเหนือไส้และอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที