สาหร่ายสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายชนิด มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อน และซุป เพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับอาหาร คุณสามารถใช้คะน้าแช่แข็งหรือผักคะน้ากระป๋อง แล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
ยำทะเล
สลัดนี้มีรสชาติที่สดชื่นด้วยการเติมค็อกเทลทะเลและแตงกวาสด เสิร์ฟสลัดกับขนมปังซีเรียลสดและไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่แช่เย็น
คุณจะต้องการ:
- สาหร่ายกระป๋อง 200 กรัม
- 2 แตงกวาสด
- ค็อกเทลทะเลกระป๋อง 300 กรัม
- มะกอกหลุม 100 กรัม
- ซีอิ๊ว;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยดำป่นสด
เทกระป๋องค็อกเทลทะเลและสาหร่ายลงในชามสลัด ตัดมะกอกเป็นวงแหวนแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มลงในสลัดผัด ในชามแยก ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำป่น ปรุงรสสลัดด้วยซอสและเสิร์ฟ
ข้าวยำสาหร่าย
คุณจะต้องการ:
- สาหร่ายกระป๋อง 450 กรัม
- ข้าว 150 กรัม
- รากขิง 1 ซม.
- กระเทียม 2 กลีบ
- 0, 3 ฝักพริกแดง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
- หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- งา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่นและกระวาน 1 หยิบมือ
- เกลือ.
ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ และเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อนแล้วผัดข้าวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง ใส่กระวานและอบเชย จากนั้นเติมน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วคนข้าวอีกครั้ง เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมด ให้เติมน้ำอีกส่วนหนึ่งแล้วหุงข้าวจนสุก
สับกระเทียม สับหัวหอมสีเขียว ขิงและพริกขี้หนู ใส่ทุกอย่างในกระทะกับข้าว ใส่สาหร่าย เกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นโรยด้วยงาและใส่ในชาม
สาหร่ายตุ๋นไก่
คุณสามารถใช้สาหร่ายแห้งหรือแช่แข็งสำหรับอาหารจานนี้
คุณจะต้องการ:
- สาหร่ายแช่แข็ง 500 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 1 หัวหอมเล็ก
- เนื้อไก่ 700 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ต้มน้ำ เติมเกลือ และใส่สาหร่ายแช่แข็ง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที โยนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ใส่สาหร่ายและชิ้นไก่สับละเอียด เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่สัตว์ปีกปรุงแล้วใส่เกลือและเคี่ยวจานเป็นเวลา 7-10 นาที โรยพริกไทยดำป่นให้ทั่วกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ