อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงไกลเกินขอบเขตของบ้านเกิด พวกเขาพอใจกับรสชาติและมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ อย่างไรก็ตาม อาหารจอร์เจียมีราคาไม่แพงสำหรับราคาและเวลาในการปรุงอาหารในวันธรรมดา สำหรับจอร์เจีย chakhokkhbili มักใช้เนื้อไก่งวงแม้ว่าจะไม่ค่อยน่ารับประทานกับไก่ก็ตาม
มันจำเป็น
- - ไก่ 1, 2 กก.
- - พริกหวาน 1 ชิ้น
- - หอมใหญ่ 2 ชิ้น
- - กระเทียม 1-2 หัว
- - มะเขือเทศ 600 กรัม
- - ผักสดหรือฮ็อพแห้ง - ซันเนลิ
- - ไวน์แดงเสริมฤทธิ์ 200 มล
- - เกลือป่นละเอียด ส่วนผสมของพริกป่น
- - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งซากไก่เป็นส่วนๆ คุณยังสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่สำเร็จรูป เช่น น่อง น่อง สเต็ก ล้างชิ้นส่วนที่ได้อย่างดีเกลือเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที คุณควรได้รับแสงไม่ทอดเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมเพื่อรสชาติที่ดีกว่า หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำที่ปรุงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
สับพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม ต้มให้เข้ากัน 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองนาที เอาผิวหนังออกแล้วถูเนื้อในมันฝรั่งบด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไก่ทอดและผักที่สุกแล้วลงในกระทะลึกและหลังจากใส่พริกไทยและเกลือแล้วเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้ ปิดฝาเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้นลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที ไม่นานก่อนพร้อม โรยจานด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสดหรือซันเนลฮอปแห้ง
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งซึ่งสามารถเคี่ยวในซอสเดียวกันได้