เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจอร์เจียดั้งเดิมแสนอร่อยอย่างแท้จริง เพียงแค่ปรุงอาหารจานที่ใหญ่ขึ้น - รับประกันจำนวนที่มากขึ้น เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
มันจำเป็น
- - ไก่ 800-900 กรัม
- - 3 หัวไครเมีย;
- - วางมะเขือเทศ 300 กรัม
- - 3 มะเขือเทศ;
- - 2 พริกหยวก;
- - 2 แครอท
- - ใบกระวาน;
- - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- - พวงของความเขียวขจี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและแล่เนื้อไก่ แกะกระดูกและหนังออกให้หมด เหลือแต่เนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อส่วนหน้าอกและต้นขาเป็นที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะที่ไม่ติดกระทะบนเตาแล้วใส่ไก่ลงไป ทอดไก่โดยไม่ใส่น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้โอนไปยังกระทะแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยการเทน้ำเดือดลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ตัดพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดผักในกระทะเป็นเวลาห้านาที ไม่ควรตั้งไฟให้ใหญ่ และควรคนผักอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
ขั้นตอนที่ 6
รวมไก่และผักในกระทะแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเล็กน้อยและมะเขือเทศที่เจือจางลงไป แก้วเดียวก็พอ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เคี่ยวจานครึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสดสับก่อนปรุงอาหาร