เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ท้ายที่สุดมันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ถูกใจ สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น ในไมโครเวฟและ multicooker แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดในเตาอบ และอ่อนโยนที่สุด - ด้วยการเติมเซโมลินา
มันจำเป็น
- - kefir ที่มีไขมัน 1% - 1 แก้ว (250 มล.)
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย - 100 กรัม
- - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- - ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- - ผงฟู - 1 ซอง;
- - วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ - 1 หยิก;
- - มิกเซอร์;
- - เครื่องปั่นแบบจุ่ม (ถ้ามี)
- - จานอบ;
- - เนยสำหรับหล่อลื่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเซโมลินาลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมด้วย kefir อุณหภูมิห้อง ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ทุบไข่ไก่เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดขาวอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด จากนั้นบีบน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจากมะนาวครึ่งลูก เทลงในมวลโปรตีนน้ำตาลและแช่เย็นไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ ให้ผสมไข่แดงกับนมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาลที่เหลือ ผงฟู และวานิลลา ถ้าคอทเทจชีสเป็นธัญพืชแข็ง จะสะดวกที่สุดที่จะผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่ มวลควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีครีมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ
ขั้นตอนที่ 4
ถึงเวลานี้ semolina ใน kefir ควรจะพองตัวจนอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นให้เอาวิปปิ้งโปรตีนที่มีน้ำตาลออกจากตู้เย็นแล้วค่อย ๆ โอนด้วยช้อนหรือไม้พายไปที่ชามเพื่อให้ได้แป้งเต้าหู้ kefir ไม่ควรใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ทำลายความโปร่งสบายของโปรตีนทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ทาจานอบด้วยเนยและโอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 50-60 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมเซโมลินาพร้อม นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเสนอแยมหรือแยมกับเธอได้