หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นขนมอบยอดนิยมสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่ายหรือชา เมื่อคำนึงถึงแนวโน้มของการปรุงอาหารสมัยใหม่ไปสู่ความแปรปรวน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นเพียงพื้นฐานเท่านั้นซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่หลากหลาย: เบอร์รี่, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ สมุนไพร เป็นต้น หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและกล้วยเป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
หม้อตุ๋น "ละเอียดอ่อน"
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 18% จากนั้นหม้อหุงข้าวจะนุ่มมาก หากคุณซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเป็นสองเท่า
ใช้ชามใส่ชีสกระท่อมลงไปแล้วบดด้วยส้อมและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งหรือผสมในเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่มหรือละลายในอ่างน้ำ เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้ง ปอกกล้วยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (สูตรนี้อนุญาตให้ใช้กล้วยหั่นบาง ๆ) แล้วใส่นมเปรี้ยว สำหรับกล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส้อมบดได้ ตีไข่กับเกลือ วานิลลา และน้ำตาลทราย แล้วใส่ลงในชามด้วย ตอนนี้ผสมทุกอย่างเบา ๆ
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช โรยเซโมลินาเล็กน้อยที่ด้านล่าง (วิธีนี้จะทำให้ได้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) และใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไป เรียบด้วยช้อน รวมครีมเปรี้ยวและเนยที่เหลือแล้วแปรงหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยส่วนผสมนี้ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
ความสนใจ! - อย่าพยายามเอาหม้อปรุงอาหารร้อน ๆ ออกจากแม่พิมพ์ มันสามารถกระจุยต่อหน้าต่อตาคุณ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์ จากนั้นนำออกมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ และหั่นเป็นส่วนๆ อย่างง่ายดาย
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเทคอทเทจชีสกับไซรัปผลไม้ นมข้นหวาน หรือหากต้องการประโยชน์สูงสุดจากจาน ให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
หม้อตุ๋น "กล้วยมหัศจรรย์" ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม 9% ไขมัน - 600 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แช่เซโมลินาในนมแล้วปล่อยให้บวม (จะใช้เวลา 15-20 นาที) ในระหว่างนี้ ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส เซโมลินาบวม แล้วตีจนเนียน เตรียมกล้วย: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดละเอียด
ใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงไป วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง โรยช็อกโกแลตขูดบนกล้วย แล้วทิ้งส่วนไว้สำหรับโรยหน้าด้วย ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือ คลึงด้วยช้อน ปิดฝาชาม เปิดโหมด "อบ" ตั้งเวลา - 40 นาที เมื่อสัญญาณสิ้นสุดดังขึ้น ให้ตั้งค่า multicooker ในโหมด "Preheat" (ในอุปกรณ์ส่วนใหญ่ โหมดนี้จะเปิดโดยอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร) และปล่อยหม้อไว้อีก 20 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาวางบนจาน ตกแต่งด้วยกล้วยฝานและช็อกโกแลตขูดด้านบน