ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนแอตแลนติกถือเป็นปลาของราชวงศ์ อาหารทะเลชนิดนี้มีคุณภาพสูงสุด อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อผิวหนัง และวิตามิน A, D, B12 สินค้ามาถึงร้านของเราจากนอร์เวย์ แต่คุณต้องซื้อเฉพาะในร้านที่มีอุปกรณ์ทำความเย็นเฉพาะทางที่ช่วยให้คุณทนทานต่อระบบการจัดเก็บที่แนะนำ แซลมอนสามารถต้ม เค็ม และทอดได้ หรือคุณสามารถอบปลาแซลมอนในเตาอบกับผัก
มันจำเป็น
-
- แซลมอนแช่เย็น - 2 สเต็ก
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด,
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างสเต็กปลาแซลมอน หากมีความหนามากกว่า 4 ซม. ผ่าครึ่ง วิธีนี้ง่ายพอหากคุณตัดปลาระหว่างกระดูกสันหลัง ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในชาม เทน้ำคั้นจากมะนาว ปิดหรือห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 1, 5 - 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วคนผักเพิ่มเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักไว้ด้านล่างแล้วปิดไว้ด้านบน ห่อขอบฟอยล์ให้แน่นแล้ววางทุกอย่างบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ดึงแผ่นอบออก ปล่อยให้ปลาเหงื่อออกอีก 5 นาทีในกระดาษฟอยล์ แล้ววางลงบนจาน