ตารางปีใหม่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าแทนที่จะเป็นไก่หรือหมูแบบดั้งเดิมให้ปรุงกระต่ายด้วยส้ม ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยจานนี้คุณไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ และส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณถ่ายทอดความงามของเนื้อกระต่ายได้ ส้มจะเพิ่มความหอมละมุน ความหวาน และความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ พาร์สนิปและเครื่องเทศเพิ่มรสชาติ กระต่ายปีใหม่อร่อยและรวดเร็วแค่ไหน?
มันจำเป็น
-
- เนื้อกระต่าย 1.5 กก.
- หอมใหญ่หนึ่งลูก
- แครอท 250 กรัม
- เบคอน 50 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- พาร์สนิป 100 กรัม
- ส้มใหญ่
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ
- เกลือ. ถ้วยชาม: ลูกเป็ด
- กระทะเหล็กหรือหม้อตุ๋น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกซากกระต่ายที่ดีเพื่อให้มีเนื้อเพียงพอ เพราะฉันไม่อยากเลี้ยงแขกด้วยเนื้อชั้นเล็กๆ เนื้อกระต่ายแตกต่างจากเนื้ออื่น ๆ ในด้านความนุ่มและความสะดวกในการเตรียม
ขั้นตอนที่ 2
อย่าเริ่มจานนี้ด้วยการย่างเนื้อแบบดั้งเดิม คราวนี้ อย่างแรกเลย ให้นำเบคอนที่คุณเคยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาวางในกระทะก้นลึกหรือหม้อก้นหนา เคี่ยวเบคอนในน้ำผลไม้ของตัวเองสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น และพาร์สนิปเป็นชิ้น แล้วใส่เบคอน ต้มต่ออีกสักครู่จนนิ่ม การตัดส่วนผสมต่างๆ ของอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้สูงสุด แต่ยังทำให้จานที่ซับซ้อนดูสวยงามอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดกระต่ายเป็นก้อนแล้ววางบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระจายมะเขือเทศบนเนื้อ ระบายน้ำทั้งหมดและผักใบเขียวจากพวกเขาล่วงหน้า มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตพอ ชั้นสุดท้ายในจานนี้คือมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้วคลุมเนื้อและมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนปานกลางหรือเต็มกำลังในไมโครเวฟ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจดูความพร้อมของเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
ตะแกรงส้มและปิดด้วยน้ำเดือด ส่วนผสมนี้ควรอยู่ชั่วขณะหนึ่ง หากเนื้อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากส้ม เพิ่มสีเขียวและวางส่วนผสมสีส้ม ต้มต่ออีกห้านาทีโดยปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมะกอก มะกอก หรือพลัมพร้อมกับส้มเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรูปลักษณ์และรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น