เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย ซึ่งประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก กระต่ายที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อย นุ่ม และเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริง
ในการปรุงกระต่ายในเตาอบ คุณต้องเตรียมเนื้อและหมักอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้แช่เนื้อกระต่ายในน้ำหรือหมัก ตามกฎแล้วเนื้อกระต่ายจะถูกอบแล้วหั่นเป็นชิ้น
เนื้อกระต่ายใน kefir อบในเตาอบ
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระต่าย (1-1.5 กก.) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มัสตาร์ดโต๊ะ 100 มล.
- kefir 200 มล.
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติบนกระดาษชำระ จากนั้นใส่เนื้อลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
ปอกหัวหอมและสับครึ่งวงจากนั้นโอนไปยังชามที่มีเนื้อและปิดด้วย kefir ตอนนี้เนื้อกระต่ายจะต้องเค็มเพิ่มพริกไทยป่นดำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด ส่งเนื้อไปที่ตู้เย็น
หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อออก เติมมัสตาร์ดอ่อนๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนื้อกระต่ายในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที นำแม่พิมพ์ออก โรยกระต่ายด้วยสมุนไพรสับ แล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม เสิร์ฟร้อน
กระต่ายอบในเตาอบในหม้อ
คุณยังสามารถปรุงเนื้อกระต่ายในหม้อได้อีกด้วย สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระต่าย 1 กก. (เนื้อ)
- เบคอน 200 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- ไวน์แดง 150 มล.
- ขนมปังดำ - 3-4 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
สับไขมันหมูเป็นก้อนอย่างประณีต ปอกและสับหัวหอมสับขนมปังเก่าสีดำ
ล้างเนื้อกระต่ายแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยป่นแล้วม้วนในแป้ง
ใส่เนื้อในหม้อ แล้วใส่ไขมันหมู หอมใหญ่ และขนมปังดำ เทไวน์แดงแห้ง ใส่หม้อในเตาอบและเคี่ยวที่ 200 ° C ประมาณ 60-70 นาที เสิร์ฟกระต่ายอบในเตาอบในหม้อ
ประโยชน์ของเนื้อกระต่าย
1. เนื้อกระต่ายประกอบด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ฟลูออไรด์ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมัน เนื้อกระต่ายจึงส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์
2. เมนูที่ทำจากกระต่ายจะช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม
3. นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารรวมเนื้อกระต่ายไว้ในอาหารประจำวัน เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้มีไขมันเพียงเล็กน้อยและมีโปรตีนมากกว่าเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อลูกวัว
4. การกินเนื้อกระต่ายช่วยลดปริมาณรังสีที่ได้รับ