ในฤดูกาลของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย ถือว่าผิดหากพลาดโอกาสในการเตรียมขนมจากพวกเขา - ของหวานหรือเค้ก เค้กสตรอเบอร์รี่ครีมเป็นของหวานในอุดมคติและเป็นทางออกที่ดีสำหรับการเฉลิมฉลองและเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก
มันจำเป็น
- - ไข่ 6 ฟอง
- - น้ำตาล 1, 5 ถ้วย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
- - 1 3/4 สต. แป้ง
- - เกลือครึ่งช้อนชา
- - ครีมหนัก 500 กรัม
- - น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
- - วานิลลิน 1/2 ช้อนชา
- - สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใส่โปรตีนลงในชามสำหรับตีแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามใบเล็กตีไข่แดงจนข้นเล็กน้อย ค่อยๆใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในไข่แดงแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เติมน้ำมะนาว น้ำ และน้ำมันพืชลงในไข่แดง
ขั้นตอนที่ 4
นำชามอีกใบแล้วผสมแป้งและเกลือลงไป จากนั้นใส่ทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ทีละช้อน ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองหนา
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มโฟมโปรตีนสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในมวลไข่แดงผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือลงในไข่แดงและผสม คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 8
ค่อยๆเติมจานอบด้วยส่วนผสม เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 9
อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศาหรือจนกว่าเค้กจะเริ่มผุดขึ้น ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลที่สวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปจนกว่าจะปล่อยลมออก
ขั้นตอนที่ 10
นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 11
การเติม: ตีครีมในชามใบใหญ่จนข้น ค่อยๆ เติมวานิลลินและน้ำตาล ตีจนข้น
ขั้นตอนที่ 12
ตกแต่งเค้ก: แบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วนในแนวนอน วางชั้นล่างลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 13
หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ชั้นของสตรอเบอร์รี่บนไส้ ทำซ้ำเลเยอร์ตกแต่งด้านข้างด้วยผลเบอร์รี่ ถ้าเค้กออกมาบาง ให้ตัดเป็น 2 ส่วน ตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่ตามชอบ