เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อเย็นที่อบด้วยเตาอบที่อร่อยและมีรสชาติ เนื้อซี่โครงหมูกับหีบเพลงมันฝรั่งยัดไส้เบคอนจะทำให้ดีที่สุด มันคุ้มค่าที่จะทำอาหาร
มันจำเป็น
- - เนื้อซี่โครงหมู 800 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - มันฝรั่ง 600 กรัม
- - เบคอน 150 กรัม
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - พริกหวานแดง ตามชอบ
- สำหรับน้ำดอง:
- - เกลือ 2 ช้อนชา
- - เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อซี่โครงหมู เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกฟิล์มออก ตัดไขมันตามขวาง
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศในชาม คนให้เข้ากัน หล่อลื่นเนื้อซี่โครงด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นใส่ลงในชาม ปิดด้วยฟอยล์พลาสติก และแช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้) นำเนื้อซี่โครงออกมาครึ่งชั่วโมงก่อนอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นเครื่อง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศา โอนเนื้อซี่โครงลงในแม่พิมพ์ อุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำเนื้อออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่ง หีบเพลงหั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องหั่นจนสุด) โอนมันฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำและความร้อน หลังจากเดือดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ทำให้มันฝรั่งเย็นลงในจาน
ขั้นตอนที่ 5
หั่นเบคอนเป็นชิ้นพอดีคำ บรรจุหีบเพลงด้วยเบคอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาเนื้อออกจากเตาอบแล้วเอาฟอยล์ออก วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ซี่โครง ทาน้ำมันแต่ละมันฝรั่งด้วยน้ำมัน อบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 7
ปิดจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นประดับด้วยก้านสมุนไพรสดและเสิร์ฟ